O Cepea/ESALQ está à frente de estudos da indústria de insumos, da produção agrícola, da agroindústria e do varejo. A informação de preços é a mais procurada pelos pecuaristas, mas a análise dos custos na pecuária se tornou mais importante nos últimos anos. O preço do boi sempre foi influenciado por crises políticas e econômicas do país. Com o plano real, todo o valor especulativo do boi acabou e passaram a receber um preço melhor aqueles que produziam e vendiam melhor. O Brasil tem ainda grande potencial de crescimento, através da intensificação do sistema de produção, sendo que para isso é necessário investimento e pesquisa.