Como pode ser visto, as grandes fazendas de vacas de corte ainda são raras. No país inteiro, existem somente 50 operações com 5.000 vacas ou mais e somente 280 com 2.000-4.999 vacas. Um número estimado de 5.470 fazendas tinha entre 500 e 1999 vacas de corte no ano passado. Os números para todas essas categorias de tamanhos têm sido muito estáveis desde 1998, quando foi feita a primeira estimativa pelo USDA.