98% dos lares dos EUA estão comprando carne: novo relatório mostra vendas recordes

As vendas de carne atingiram um recorde de US$ 112 bilhões em 2025, com aumento de 2% em volume (libras). Millennials e a Geração Z foram uma força motriz por trás do crescimento, segundo o 21º relatório anual Power of Meat, divulgado hoje na Annual Meat Conference pelo Meat Institute e pela FMI — The Food Industry Association.

De acordo com a Circana, mais de 98% dos lares americanos compram carne, e 45% dos consumidores estão tentando ativamente preparar mais refeições que incluam carne ou aves. Segundo a 210 Analytics, das cinco refeições que os consumidores preparam em casa por semana, em média, 90% já contêm alguma porção de carne ou aves.

“O setor de carnes está superando o desempenho porque entrega o que os consumidores querem neste momento: proteína, flexibilidade, valor e sabor”, afirma Rick Stein, vice-presidente de alimentos frescos da FMI. “Os varejistas que equilibrarem opções práticas de carne moída com cortes premium e indulgentes estarão mais bem posicionados para atender tanto consumidores focados em orçamento quanto aqueles orientados pela experiência.”

Quais gerações estão impulsionando o crescimento das vendas de carne?

Millennials e consumidores da Geração Z responderam por 67% do crescimento em unidades. Eles são mais propensos do que outros consumidores a tentar ativamente preparar mais refeições com carne ou aves — 50% da Geração Z e 57% dos Millennials. Em 81% dos lares com crianças, os filhos têm algum nível de influência nas decisões de compra de carne e aves. Setenta e dois por cento dos consumidores com adolescentes em casa afirmam que seus filhos pedem carne e aves, muito à frente de pedidos por barras, shakes ou pós proteicos.

Como a IA está mudando a forma como os consumidores compram carne?

As gerações mais jovens também lideram o uso de redes sociais e plataformas de inteligência artificial (IA) para inspiração de refeições. Vinte e quatro por cento dos consumidores da Geração Z e Millennials utilizam ferramentas de IA, em comparação com 10% da Geração X e 4% dos Baby Boomers. No total, 15% dos consumidores utilizam ferramentas de IA — um aumento de 650% em comparação com apenas dois anos atrás.

A carne ainda é considerada parte de uma dieta saudável?

Carne e aves continuam sendo vistas de forma positiva nas percepções de saúde e nutrição dos consumidores, com 77% concordando que carne e aves fazem parte de uma dieta saudável — um aumento superior a 20% desde 2020. Usuários de medicamentos GLP-1 apresentam índices superiores aos não usuários no consumo de um pouco ou muito mais carne do que no ano passado (161) e na inclusão frequente de carne e aves em ocasiões de lanches (171).

“Os americanos estão mais focados do que nunca em fazer escolhas alimentares inteligentes, e este mais recente relatório Power of Meat reforça o papel claro e insubstituível da carne no centro de refeições saudáveis, práticas e acessíveis — hoje e para as próximas gerações”, resume Julie Anna Potts, presidente do Meat Institute.

O estudo Power of Meat foi conduzido pela 210 Analytics em nome da FMI e da Meat Foundation, com patrocínio da Cryovac Brand Food Packaging. Os dados de vendas e dinâmica de compras foram fornecidos pela Circana para as 52 semanas encerradas em 28 de dezembro de 2025.

Fonte: Drovers, traduzida e adaptada pela Equipe BeefPoint.