Produtividade da pecuária brasileira caminha rápido, mas ainda há muito a avançar, diz Miguel Cavalcanti
22 de dezembro de 2015
Exportações australianas de carne bovina afetadas pela queda nas taxas de abates
23 de dezembro de 2015Preço do boi gordo teve maior média da história de Mato Grosso em 2015
Retrospectiva: Em 2015 o preço do boi gordo, apesar de ter tido a maior média da história de Mato Grosso, andou praticamente de lado. Até nov/15, o preço médio foi de R$ 130,12/@, valor 17,2% maior que em 2014. Este fato isolado teria sido ótimo para o produtor, porém, com os altos custos e a baixa oferta de animais, a realidade foi diferente. O abate, por sinal, destacou-se pela forte queda de 15,0% e somou 4,29 milhões de cabeças até nov/15. Com isso, sete plantas frigoríficas fecharam devido à baixa utilização das suas capaci- dades. Os efeitos do ciclo pecuário foram evidentes este ano, já que o abate recorde de fêmeas no passado limitou a oferta de reposição em 2014 e 2015, o que, consequentemente, elevou seu preço e estimulou a retenção de matrizes. Para se ter uma ideia, em 2015 o preço do bezerro desmama aumentou 26,6% e o aba- te de fêmeas diminuiu 21,5%. No lado da demanda, a alta do dólar “salvou” as exportações que, em volume, diminuíram 4,6%, isso porque, mesmo com o faturamento em dólar 11,2% menor, o faturamento em real cresceu 26,9%. Já o consumidor brasileiro, responsável por 74,8% da demanda, absorveu o aumento da carne no varejo, o que sustentou o preço em R$ 20,27/kg na média de 2015, valor 17,4% maior que em 2014.
. Os preços da arroba do boi gordo e da 17,13% vaca gorda em 2015 foram 17,13% e 19,26% maiores que em 2014, respectivamente,
29,28% caracterizando o maior preço médio anual da história de Mato Grosso.
. No acumulado de jan/15 a nov/15 as exportações registraram queda de 4,65% em volume exportado e 11,19% em receita.
. O número de animais abatidos até nov/15 foi 15,02% menor que o do mesmo período do ano anterior. O abate de fêmeas foi o principal motivo, já que sua redução foi de 21,48%.
. O preço do bezerro de ano aumentou 29,28% entre 2014 e 2015. A valorização do gado de reposição foi um dos principais motivos para o confinamento crescer apenas 5,20%.
PERSPECTIVAS: Por mais que 2016 esteja próximo, o futuro da cadeia do boi se mostra incerto. Desde 2014 o principal direcionador dos altos preços da arroba tem sido a baixa oferta de animais para abate, porém em 2016 a demanda pode entrar no jogo, principalmente pelo cenário macroeconômico do Brasil. No mercado doméstico, as altas taxas de desemprego e inflação podem diminuir o consumo de carne bovina, já que uma menor renda e um baixo poder de compra mudam o padrão de consumo de carnes das famílias, podendo pressionar os preços da cadeia como um todo. Por outro lado, no âmbito externo, a alta do dólar oferece oportunidades para a abertura de novos mercados, tendo em vista o menor preço da carne bovina no exterior, o que poderia contrabalancear com o mercado interno. Não menos importante, é preciso ficar de olho também na oferta, segundo previsão feita pelo Imea, em 2016 o abate pode cair na faixa de 5,0%, em função, ainda, da retenção de fêmeas. Na mesma previsão acredita-se que o volume de abate desta categoria pode retrair 9,3%, se concretizando caso os preços da reposição continuem elevados. Dessa forma, para 2016, o sucesso ou não da cadeia vai depender do sobe e desce dessa gangorra entre a oferta e a demanda.
Observações:
8 – Considera-se para o cálculo do equivalente físico do boi gordo um animal de 17 arrobas ou 255 quilogramas de carcaça; 49% do peso advém do traseiro com osso, 39% do dianteiro com osso e 12% da ponta de agulha, todos os cortes com osso no atacado.
9 – Consideram-se para o cálculo equivalente físico do boi gordo + couro/sebo os pesos dos cortes cárneos com osso e o peso do couro e sebo obtido no abate de um bovino.
10 – Consideram-se para o cálculo equivalente físico do boi gordo + couro/sebo + subprodutos o peso dos cortes cárneos com osso no atacado, o peso do couro e sebo e os pesos dos subprodutos da indústria.
11 – Consideram-se para o cálculo equivalente dos cortes desossados + couro/sebo + subprodutos o peso dos cortes cárneos desossados no atacado, o peso do couro e sebo e o peso dos subprodutos da indústria.
12 – Para o cálculo da relação de troca entre o boi gordo e o bezerro de 12 meses considera-se um boi gordo de 17 arrobas.
Fonte: Instituto Mato-Grossense de Economia Agropecuária (Imea).
2 Comments
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