
Tabela 1. Principais indicadores, Esalq/BM&F, margem bruta, câmbio
| 25/01/16 | Diferença | |||
| 22/Jan | 18/Jan | 23/Dez/15 | ||
| Boi Gordo – Esalq/BM&F à vista | R$ 150,20 | -0,19% | 0,47% | 3,39% |
| Bezerro – Esalq/BM&F à vista | R$ 1.303,13 | -1,23% | -1,83% | -2,22% |
| Margem bruta na reposição | R$ 1.175,17 | 0,98% | 3,16% | 10,41% |
| Boi Gordo – em dólares | US$ 36,64 | 0,38% | -1,08% | -1,83% |
| Dólar | R$ 4,10 | -0,57% | 1,57% | 5,31% |
| Fonte: Esalq/BM&F, Bacen, elaboração BeefPoint | ||||
O indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista apresentou baixa de 0,19%, nessa segunda-feira (25) sendo cotado a R$ 150,20/@. O indicador a prazo foi cotado em R$ 152,00.
Gráfico 1. Indicador Esalq/BM&FBovespa bezerro à vista x margem bruta

O indicador Esalq/BM&F Bezerro apresentou baixa de 1,23%, cotado a R$ 1303,13/cabeça nessa segunda-feira (25). A margem bruta na reposição foi de R$ 1175,17 e teve valorização de 0,98%.
Gráfico 2. Indicador de Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista em dólares e dólar

Na segunda-feira (25), o dólar apresentou baixa de 0,57% e foi cotado em R$ 4,10. O boi gordo em dólares registrou valorização de 0,38% sendo cotado a US$ 36,64. Verifique as variações ocorridas no gráfico acima.
Tabela 2. Fechamento do mercado futuro em 25/01/16
| Vencimento | Fechamento | Diferença do dia anterior | Contratos em aberto | Contratos negociados | |
| Jan/16 | 150,92 | -0,22 | 4.689 | 606 | |
| Fev/16 | 154,10 | 0,35 | 1.836 | 1.212 | |
| Mar/16 | 154,49 | 0,48 | 18 | 30 | |
| Abr/16 | 154,61 | 0,23 | 35 | 11 | |
| Mai/16 | 154,50 | 0,01 | 1.749 | 424 | |
| Jun/16 | 155,76 | 0,06 | 0 | 0 | |
| Jul/16 | 156,40 | 0,00 | 5 | 1 | |
| Ago/16 | 158,51 | 0,31 | 1 | 0 | |
| Set/16 | 159,31 | 0,31 | 1 | 0 | |
| Indicador de Preço Disponível do Boi Gordo Esalq/BM&F – Estado de SP | Indicador de Preço Disponível do Bezerro Esalq/BM&F – Estado de MS | ||||
| Data | À vista R$/@ |
A prazo R$/@ |
Data | À vista R$/cabeça |
A prazo R$/cabeça |
| 15/01/16 | 148,89 | 149,59 | 15/01/16 | 1322,11 | 1357,57 |
| 18/01/16 | 149,49 | 149,66 | 18/01/16 | 1327,42 | 1346,74 |
| 19/01/16 | 149,62 | 149,36 | 19/01/16 | 1325,72 | 1335,83 |
| 20/01/16 | 149,88 | 149,48 | 20/01/16 | 1319,28 | 1339,53 |
| 21/01/16 | 149,66 | 151,05 | 21/01/16 | 1322,50 | 1329,24 |
| 22/01/16 | 150,49 | 151,20 | 22/01/16 | 1319,32 | 1329,24 |
| 25/01/16 | 150,20 | 152,00 | 25/01/16 | 1303,13 | 1312,29 |
| Fonte: Esalq/BM&F, elaboração BeefPoint. | |||||
O contrato futuro do boi gordo para jan/16 apresentou baixa de R$ 0,22 e foi negociado a R$ 150,92 em relação ao dia anterior.
Gráfico 3. Indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista x contratos futuros para jan/16

Acesse a tabela completa com as cotações de todas as praças levantadas na seção cotações.
Tabela 3. Atacado da carne bovina
| 25/01/16 | Diferença | |||
| 22/Jan | 18/Jan | 23/Dez/15 | ||
| Traseiro (1×1) | R$ 12,00 | 0,00% | -4,00% | 0,00% |
| Dianteiro (1×1) | R$ 8,00 | 0,00% | 0,00% | 5,26% |
| Ponta Agulha | R$ 7,70 | 0,00% | 0,00% | 2,67% |
| Equiv. Físico | R$ 172,20 | 0,00% | -5,30% | 1,15% |
| Spread Eq. Físico/Esalq | R$ 22,00 | R$ 0,29 | -R$ 10,36 | -R$ 2,97 |
| Fonte: Boletim Intercarnes, elaboração BeefPoint | ||||
No atacado da carne bovina, o equivalente físico foi fechado a R$ 172,20. O spread (diferença) entre os valores da carne no atacado e do indicador do boi gordo foi de R$ 22,00 e sua variação apresentou alta de R$ 0,83 no dia. Conforme mostra a tabela acima.
Gráfico 4. Spread Indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista x equivalente físico

O Spread é a diferença entre os valores da carne no atacado e do Indicador do boi gordo. Desta forma, um Spread positivo significa que a carne vendida no atacado está com valor superior ao do boi comprado pela indústria, deixando assim esta margem bruta positiva e oferecendo suporte ou potencial de alta para o Indicador, por exemplo.