
Tabela 1. Principais indicadores, Esalq/BM&F, margem bruta, câmbio
| 25/08/16 | Diferença | |||
| 24/Ago | 18/Ago | 25/Jul/16 | ||
| Boi Gordo – Esalq/BM&F à vista | R$ 149,61 | -0,26% | -0,47% | -4,10% |
| Bezerro – Esalq/BM&F à vista | R$ 1.273,06 | 1,70% | 0,96% | -2,01% |
| Margem bruta na reposição | R$ 1.195,51 | -2,26% | -1,94% | -6,23% |
| Boi Gordo – em dólares | US$ 46,30 | -0,10% | -0,79% | -2,61% |
| Dólar | R$ 3,23 | -0,16% | 0,32% | -1,52% |
| Fonte: Esalq/BM&F, Bacen, elaboração BeefPoint | ||||
O indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista apresentou baixa de 0,26%, nessa quinta-feira (25) sendo cotado a R$ 149,61/@. O indicador a prazo foi cotado em R$ 150,37.
Gráfico 1. Indicador Esalq/BM&FBovespa bezerro à vista x margem bruta

O indicador Esalq/BM&F Bezerro apresentou alta de 1,70%, cotado a R$ 1273,06/cabeça nessa quinta-feira (25). A margem bruta na reposição foi de R$ 1195,51 e apresentou baixa de 2,26%.
Gráfico 2. Indicador de Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista em dólares e dólar

Na quinta-feira (25), o dólar apresentou baixa de 0,16% e foi cotado em R$ 3,23. O boi gordo em dólares registrou desvalorização de 0,10%, sendo cotado a US$ 46,30. Verifique as variações ocorridas no gráfico acima.
Tabela 2. Fechamento do mercado futuro em 25/08/16
| Vencimento | Fechamento | Diferença do dia anterior | Contratos em aberto | Contratos negociados | |
| Ago/16 | 149,70 | 0,88 | 2.670 | 231 | |
| Set/16 | 151,39 | 1,71 | 3.254 | 846 | |
| Out/16 | 153,95 | 0,72 | 14.434 | 886 | |
| Nov/16 | 155,50 | 0,85 | 1.835 | 137 | |
| Dez/16 | 155,51 | 0,86 | 1.376 | 1 | |
| Jan/17 | 157,06 | 0,87 | 108 | 1 | |
| Fev/17 | 152,56 | 0,86 | 0 | 0 | |
| Mar/17 | 149,29 | 0,84 | 528 | 0 | |
| Abr/17 | 159,19 | 0,94 | 143 | 2 | |
| Indicador de Preço Disponível do Boi Gordo Esalq/BM&F – Estado de SP | Indicador de Preço Disponível do Bezerro Esalq/BM&F – Estado de MS | ||||
| Data | À vista R$/@ |
A prazo R$/@ |
Data | À vista R$/cabeça |
A prazo R$/cabeça |
| 17/08/16 | 149,39 | 152,00 | 17/08/16 | 1272,40 | 1279,93 |
| 18/08/16 | 150,31 | 152,22 | 18/08/16 | 1260,95 | 1261,86 |
| 19/08/16 | 150,02 | 151,42 | 19/08/16 | 1257,92 | 1259,03 |
| 22/08/16 | 148,45 | 149,42 | 22/08/16 | 1258,25 | 1285,68 |
| 23/08/16 | 147,85 | 149,00 | 23/08/16 | 1252,06 | 1282,24 |
| 24/08/16 | 150,00 | 149,77 | 24/08/16 | 1251,84 | 1273,66 |
| 25/08/16 | 149,61 | 150,37 | 25/08/16 | 1273,06 | 1271,78 |
| Fonte: Esalq/BM&F, elaboração BeefPoint. | |||||
O contrato futuro do boi gordo para ago/16 apresentou alta de R$ 0,88 e foi negociado a R$ 149,70 em relação ao dia anterior.
Gráfico 3. Indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista x contratos futuros para ago/16

Acesse a tabela completa com as cotações de todas as praças levantadas na seção cotações.
Tabela 3. Atacado da carne bovina
| 25/08/16 | Diferença | |||
| 24/Ago | 18/Ago | 25/Jul/16 | ||
| Traseiro (1×1) | R$ 11,00 | 0,00% | 3,77% | 10,00% |
| Dianteiro (1×1) | R$ 7,60 | 0,00% | -1,30% | -2,56% |
| Ponta Agulha | R$ 7,60 | 0,00% | -1,30% | -2,56% |
| Equiv. Físico | R$ 158,37 | 0,62% | 3,28% | 8,69% |
| Spread Eq. Físico/Esalq | R$ 8,76 | 18,38% | 188,16% | -185,13% |
| Fonte: Boletim Intercarnes, elaboração BeefPoint | ||||
No atacado da carne bovina, o equivalente físico foi fechado a R$ 158,37. O spread (diferença) entre os valores da carne no atacado e do indicador do boi gordo foi de R$ 8,76 e sua variação apresentou alta de R$ 1,36 no dia. Conforme mostra a tabela acima.
Gráfico 4. Spread Indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista x equivalente físico

O Spread é a diferença entre os valores da carne no atacado e do Indicador do boi gordo. Desta forma, um Spread positivo significa que a carne vendida no atacado está com valor superior ao do boi comprado pela indústria, deixando assim esta margem bruta positiva e oferecendo suporte ou potencial de alta para o Indicador, por exemplo.