MT: Arroba do boi gordo está se desvalorizando gradativamente

Futuro turvo: Nos últimos boletins do Imea foram abordados os dados do Indea-MT referentes ao rebanho bovino mato-grossense, que atingiu 30,2 milhões de cabeças em 2016, sendo o maior da história. Em relação aos machos, a categoria que obteve o maior incremento foram os animais entre 0 e 12 meses, com 198,27 mil animais a mais na comparação com 2015. Tal incremento na oferta desses animais já está impactando os preços na reposição, o que, por outro lado, é favorável ao produtor responsável pela engorda. Porém, ressalta- se que, devido às dificuldades dos frigoríficos em escoar a proteína, a arroba do boi gordo está se desvalorizando gradativamente. Assim, fica o alerta para os pecuaristas de todos os sistemas de produção, pois os animais novos “hoje” (2017) estarão aptos para o abate “amanhã” (próximos anos) e, com essa oferta chegando, será que a demanda será capaz de absorver toda essa produção?

* Pela segunda semana consecutiva, a arroba do boi gordo manteve-se estável; já a vaca gorda, por causa de uma maior oferta, retraiu 0,49%, ficando cotada a R$ 120,76/@.

* O preço do bezerro de ano voltou a cair no comparativo semanal, ficando cotado a R$ 1.107,50/cab.

* O comparativo da escala de abate recuou 0,14 dia nesta semana. Há relatos de frigoríficos “pulando” dias de abate, e também diversas reclamações devido às condições ruins das estradas por causa das chuvas.

* Ao contrário da semana passada, todos os equivalentes registraram aumento nesta semana, puxado por uma pequena valorização no dianteiro com osso e ponta de agulha. O equivalente físico (EF) exibiu um avanço de 0,58%.

RARIDADE: O equivalente físico (EF) é um indicador que demonstra a receita gerada com a venda da carne com osso de um bovino. Fazendo um apanhado do ano de 2016, o EF se mostrou menor que o preço pago pelo boi gordo durante todo o ano, com exceção para o mês de dezembro, quando o equivalente físico ficou 1,63% acima da arroba do boi. Tal acontecimento é raro e, de acordo com a série histórica mensal, o último relato dessa inversão ocorreu em 2009. Durante janeiro/17, este panorama se repetiu, mostrando a realidade do cenário atual, com o preço do boi gordo passando por fortes desvalorizações, e o EF conseguido se sobrepor. Diante disto, o quadro que se formou nos dois últimos meses favoreceu mais os frigoríficos, visto que estes conseguiram uma margem positiva, já com a venda da carne com osso (o que não é comum), o momento para o pecuarista que detém um bom suporte nos pastos é de negociar melhores preços.

Observações:
8 – Considera-se para o cálculo do equivalente físico do boi gordo um animal de 17 arrobas ou 255 quilogramas de carcaça; 49% do peso advém do traseiro com osso, 39% do dianteiro com osso e 12% da ponta de agulha, todos os cortes com osso no atacado.
9 – Consideram-se para o cálculo equivalente físico do boi gordo + couro/sebo os pesos dos cortes cárneos com osso e o peso do couro e sebo obtido no abate de um bovino.
10 – Consideram-se para o cálculo equivalente físico do boi gordo + couro/sebo + subprodutos o peso dos cortes cárneos com osso no atacado, o peso do couro e sebo e os pesos dos subprodutos da indústria.
11 – Consideram-se para o cálculo equivalente dos cortes desossados + couro/sebo + subprodutos o peso dos cortes cárneos desossados no atacado, o peso do couro e sebo e o peso dos subprodutos da indústria.
12 – Para o cálculo da relação de troca entre o boi gordo e o bezerro de 12 meses considera-se um boi gordo de 17 arrobas.

Fonte: Instituto Mato-Grossense de Economia Agropecuária (Imea).