
Tabela 1. Principais indicadores, Esalq/BM&F, margem bruta, câmbio
| 04/07/17 | Diferença | |||
| 03/Jul | 27/Jun | 01/Jun/17 | ||
| Boi Gordo – Esalq/BM&F à vista | R$ 124,93 | -1,14% | -2,35% | -2,43% |
| Bezerro – Esalq/BM&F à vista | R$ 1.128,25 | 2,50% | 4,11% | 4,43% |
| Margem bruta na reposição | R$ 933,10 | -5,20% | -9,17% | -14,44% |
| Boi Gordo – em dólares | US$ 37,81 | -1,24% | -1,99% | -7,18% |
| Dólar | R$ 3,30 | 0,11% | -0,37% | 2,30% |
| Fonte: Esalq/BM&F, Bacen, elaboração BeefPoint | ||||
O indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo apresentou baixa de 1,14%, nessa terça-feira (04) sendo cotado a R$ 124,93/@. O indicador a prazo foi de R$ 125,69.
Gráfico 1. Indicador Esalq/BM&FBovespa bezerro à vista x margem bruta

O indicador Esalq/BM&F Bezerro apresentou alta de 2,50%, cotado a R$ 1128,25/cabeça nessa terça-feira (04). A margem bruta na reposição foi de R$ 933,10 e apresentou baixa de 5,20%.
Gráfico 2. Indicador de Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista em dólares e dólar

Na terça-feira (04), o dólar apresentou apresentou alta de 0,11% e foi cotado em R$ 3,30. O boi gordo em dólares registrou desvalorização de 1,24%, sendo cotado a US$ 37,81. Verifique as variações ocorridas no gráfico acima.
Tabela 2. Fechamento do mercado futuro em 04/07/17
| Vencimento | Fechamento | Diferença do dia anterior | Contratos em aberto | Contratos negociados | |
| Jul/17 | 125,50 | 0,59 | 763 | 26 | |
| Ago/17 | 125,75 | 0,41 | 364 | 30 | |
| Set/17 | 125,50 | 0,26 | 102 | 125 | |
| Out/17 | 127,26 | 1,39 | 4.321 | 1.721 | |
| Nov/17 | 127,39 | 1,39 | 69 | 68 | |
| Dez/17 | 127,80 | 1,39 | 3 | 0 | |
| Jan/18 | 125,33 | 1,36 | 0 | 0 | |
| Fev/18 | 128,04 | 1,39 | 70 | 0 | |
| Mar/18 | 132,97 | 1,45 | 40 | 12 | |
| Indicador de Preço Disponível do Boi Gordo Esalq/BM&F – Estado de SP | Indicador de Preço Disponível do Bezerro Esalq/BM&F – Estado de MS | ||||
| Data | À vista R$/@ |
A prazo R$/@ |
Data | À vista R$/cabeça |
A prazo R$/cabeça |
| 26/06/17 | 127,73 | 130,44 | 26/06/17 | 1085,88 | . |
| 27/06/17 | 127,94 | 130,28 | 27/06/17 | 1083,69 | 1085,17 |
| 28/06/17 | 128,26 | 128,79 | 28/06/17 | 1087,63 | 1089,11 |
| 29/06/17 | 126,90 | 127,99 | 29/06/17 | 1093,07 | 1089,65 |
| 30/06/17 | 126,56 | 126,03 | 30/06/17 | 1100,69 | 1097,35 |
| 03/07/17 | 126,37 | 126,24 | 03/07/17 | 1100,78 | 1097,35 |
| 04/07/17 | 124,93 | 125,69 | 04/07/17 | 1128,25 | 1094,91 |
| Fonte: Esalq/BM&F, elaboração BeefPoint. | |||||
O contrato futuro do boi gordo para jul/17 apresentou alta de R$ 0,59 e foi negociado a R$ 125,50 em relação ao dia anterior.
Gráfico 3. Indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista x contratos futuros para jul/17

Acesse a tabela completa com as cotações de todas as praças levantadas na seção cotações.
Tabela 3. Atacado da carne bovina
| 04/07/17 | Diferença | |||
| 03/Jul | 27/Jun | 01/Jun/17 | ||
| Traseiro (1×1) | R$ 10,00 | 0,00% | -0,99% | -7,41% |
| Dianteiro (1×1) | R$ 7,30 | 0,00% | -2,67% | -1,35% |
| Ponta Agulha | R$ 7,60 | 0,00% | 0,00% | 2,70% |
| Equiv. Físico | R$ 144,74 | 0,00% | -1,98% | -6,41% |
| Spread Eq. Físico/Esalq | R$ 19,81 | 7,84% | 0,46% | -11,96% |
| Fonte: Boletim Intercarnes, elaboração BeefPoint | ||||
No atacado da carne bovina, o equivalente físico foi fechado a R$ 144,74. O spread (diferença) entre os valores da carne no atacado e do indicador do boi gordo foi de R$ 19,81 e apresentou alta de R$ 1,44 no dia. Conforme mostra a tabela acima
Gráfico 4. Spread Indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista x equivalente físico

O Spread é a diferença entre os valores da carne no atacado e do Indicador do boi gordo. Desta forma, um Spread positivo significa que a carne vendida no atacado está com valor superior ao do boi comprado pela indústria, deixando assim esta margem bruta positiva e oferecendo suporte ou potencial de alta para o Indicador, por exemplo.