
Tabela 1. Principais indicadores, Esalq/BM&F, margem bruta, câmbio
| 20/07/17 | Diferença | |||
| 19/Jul | 13/Jul | 19/Jun/17 | ||
| Boi Gordo – Esalq/BM&F à vista | R$ 124,66 | -0,44% | 0,38% | -2,81% |
| Bezerro – Esalq/BM&F à vista | R$ 1.115,65 | 0,00% | -1,96% | 1,74% |
| Margem bruta na reposição | R$ 941,24 | -0,95% | 3,30% | -7,69% |
| Boi Gordo – em dólares | US$ 39,71 | -0,02% | 2,64% | 2,06% |
| Dólar | R$ 3,14 | -0,42% | -2,20% | -4,77% |
| Fonte: Esalq/BM&F, Bacen, elaboração BeefPoint | ||||
O indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo apresentou baixa de 0,44%, nessa quinta-feira (20) sendo cotado a R$ 124,66/@. O indicador a prazo foi de R$ 127,06.
Gráfico 1. Indicador Esalq/BM&FBovespa bezerro à vista x margem bruta

O indicador Esalq/BM&F Bezerro manteve-se estável, cotado a R$ 1115,65/cabeça nessa quinta-feira (20). A margem bruta na reposição foi de R$ 941,24 e apresentou baixa de 0,95%.
Gráfico 2. Indicador de Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista em dólares e dólar

Na quinta-feira (20), o dólar apresentou baixa de 0,42% e foi cotado em R$ 3,14. O boi gordo em dólares registrou desvalorização de 0,02%, sendo cotado a US$ 39,71. Verifique as variações ocorridas no gráfico acima.
Tabela 2. Fechamento do mercado futuro em 20/07/17
| Vencimento | Fechamento | Diferença do dia anterior | Contratos em aberto | Contratos negociados | |
| Jul/17 | 124,96 | 1,17 | 1.653 | 663 | |
| Ago/17 | 127,75 | 0,40 | 489 | 197 | |
| Set/17 | 130,25 | 0,10 | 132 | 4 | |
| Out/17 | 132,75 | 0,97 | 4.862 | 3.226 | |
| Nov/17 | 132,83 | 0,97 | 113 | 20 | |
| Dez/17 | 132,97 | 0,97 | 3 | 0 | |
| Jan/18 | 130,11 | 0,93 | 0 | 0 | |
| Fev/18 | 132,50 | 0,93 | 93 | 30 | |
| Mar/18 | 137,23 | 0,98 | 51 | 76 | |
| Indicador de Preço Disponível do Boi Gordo Esalq/BM&F – Estado de SP | Indicador de Preço Disponível do Bezerro Esalq/BM&F – Estado de MS | ||||
| Data | À vista R$/@ |
A prazo R$/@ |
Data | À vista R$/cabeça |
A prazo R$/cabeça |
| 12/07/17 | 124,70 | 126,19 | 12/07/17 | 1138,00 | 1139,56 |
| 13/07/17 | 124,19 | 126,19 | 13/07/17 | 1138,00 | 1139,56 |
| 14/07/17 | 123,76 | 124,63 | 14/07/17 | 1130,52 | 1132,06 |
| 17/07/17 | 124,20 | 126,23 | 17/07/17 | 1130,52 | 1132,06 |
| 18/07/17 | 122,80 | 123,49 | 18/07/17 | 1123,56 | 1125,11 |
| 19/07/17 | 125,21 | 128,66 | 19/07/17 | 1115,65 | 1117,10 |
| 20/07/17 | 124,66 | 127,06 | 20/07/17 | 1115,65 | 1117,10 |
| Fonte: Esalq/BM&F, elaboração BeefPoint. | |||||
O contrato futuro do boi gordo para jul/17 apresentou alta de R$ 1,17 e foi negociado a R$ 124,96 em relação ao dia anterior.
Gráfico 3. Indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista x contratos futuros para jul/17

Acesse a tabela completa com as cotações de todas as praças levantadas na seção cotações.
Tabela 3. Atacado da carne bovina
| 20/07/17 | Diferença | |||
| 19/Jul | 13/Jul | 19/Jun/17 | ||
| Traseiro (1×1) | R$ 9,80 | 0,00% | -1,01% | -6,67% |
| Dianteiro (1×1) | R$ 7,00 | 0,00% | -1,41% | -6,67% |
| Ponta Agulha | R$ 7,20 | 0,00% | -4,00% | -1,37% |
| Equiv. Físico | R$ 141,54 | 0,00% | -1,05% | -7,03% |
| Spread Eq. Físico/Esalq | R$ 16,88 | 3,37% | -10,45% | -29,61% |
| Fonte: Boletim Intercarnes, elaboração BeefPoint | ||||
No atacado da carne bovina, o equivalente físico foi fechado a R$ 141,54. O spread (diferença) entre os valores da carne no atacado e do indicador do boi gordo foi de R$ 16,88 e apresentou alta de R$ 0,55 no dia. Conforme mostra a tabela acima
Gráfico 4. Spread Indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista x equivalente físico

O Spread é a diferença entre os valores da carne no atacado e do Indicador do boi gordo. Desta forma, um Spread positivo significa que a carne vendida no atacado está com valor superior ao do boi comprado pela indústria, deixando assim esta margem bruta positiva e oferecendo suporte ou potencial de alta para o Indicador, por exemplo.