
Tabela 1. Principais indicadores, Esalq/BM&F, margem bruta, câmbio
| 17/08/17 | Diferença | |||
| 16/Ago | 10/Ago | 17/Jul/17 | ||
| Boi Gordo – Esalq/BM&F à vista | R$ 134,84 | 2,04% | 4,92% | 8,57% |
| Bezerro – Esalq/BM&F à vista | R$ 1.093,31 | 0,56% | 1,27% | -3,29% |
| Margem bruta na reposição | R$ 1.131,55 | 3,50% | 8,70% | 23,16% |
| Boi Gordo – em dólares | US$ 42,67 | 2,25% | 4,72% | 9,32% |
| Dólar | R$ 3,16 | -0,21% | 0,19% | -0,69% |
| Fonte: Esalq/BM&F, Bacen, elaboração BeefPoint | ||||
O indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo apresentou alta de 2,04%, nessa quinta-feira (17) sendo cotado a R$ 134,84/@. O indicador a prazo foi de R$ 135,84.
Gráfico 1. Indicador Esalq/BM&FBovespa bezerro à vista x margem bruta

O indicador Esalq/BM&F Bezerro apresentou alta de 0,56%, cotado a R$ 1093,31/cabeça nessa quinta-feira (17). A margem bruta na reposição foi de R$ 1131,55 e apresentou alta de 3,50%.
Gráfico 2. Indicador de Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista em dólares e dólar

Na quinta-feira (17), o dólar apresentou baixa de 0,21% e foi cotado em R$ 3,16. O boi gordo em dólares registrou valorização de 2,25%, sendo cotado a US$ 42,67. Verifique as variações ocorridas no gráfico acima.
Tabela 2. Fechamento do mercado futuro em 17/08/17
| Vencimento | Fechamento | Diferença do dia anterior | Contratos em aberto | Contratos negociados | |
| Ago/17 | 136,25 | 0,15 | 992 | 43 | |
| Set/17 | 141,05 | 0,30 | 456 | 81 | |
| Out/17 | 141,14 | -0,18 | 8.078 | 934 | |
| Nov/17 | 139,75 | -0,15 | 324 | 67 | |
| Dez/17 | 141,00 | 0,92 | 5 | 0 | |
| Jan/18 | 138,26 | 0,53 | 0 | 0 | |
| Fev/18 | 141,04 | 0,15 | 223 | 0 | |
| Mar/18 | 145,08 | 0,46 | 163 | 20 | |
| Indicador de Preço Disponível do Boi Gordo Esalq/BM&F – Estado de SP | Indicador de Preço Disponível do Bezerro Esalq/BM&F – Estado de MS | ||||
| Data | À vista R$/@ |
A prazo R$/@ |
Data | À vista R$/cabeça |
A prazo R$/cabeça |
| 09/08/17 | 127,51 | 129,23 | 09/08/17 | 1077,05 | 1071,00 |
| 10/08/17 | 128,52 | 130,62 | 10/08/17 | 1079,56 | 1084,49 |
| 11/08/17 | 129,08 | 130,40 | 11/08/17 | 1084,15 | . |
| 14/08/17 | 133,20 | 133,68 | 14/08/17 | 1080,85 | 1090,10 |
| 15/08/17 | 132,78 | 134,23 | 15/08/17 | 1088,58 | 1097,36 |
| 16/08/17 | 132,15 | 132,95 | 16/08/17 | 1087,20 | 1096,48 |
| 17/08/17 | 134,84 | 135,74 | 17/08/17 | 1093,31 | 1095,14 |
| Fonte: Esalq/BM&F, elaboração BeefPoint. | |||||
O contrato futuro do boi gordo para ago/17 apresentou alta de R$ 0,15 e foi negociado a R$ 136,25 em relação ao dia anterior.
Gráfico 3. Indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista x contratos futuros para ago/17

Acesse a tabela completa com as cotações de todas as praças levantadas na seção cotações.
Tabela 3. Atacado da carne bovina
| 17/08/17 | Diferença | |||
| 16/Ago | 10/Ago | 17/Jul/17 | ||
| Traseiro (1×1) | R$ 10,80 | 0,00% | 0,93% | 9,09% |
| Dianteiro (1×1) | R$ 7,60 | 0,00% | 2,70% | 8,57% |
| Ponta Agulha | R$ 7,60 | 0,00% | 2,70% | 1,33% |
| Equiv. Físico | R$ 155,76 | 0,00% | 1,57% | 9,04% |
| Spread Eq. Físico/Esalq | R$ 20,92 | -11,39% | -15,75% | 12,17% |
| Fonte: Boletim Intercarnes, elaboração BeefPoint | ||||
No atacado da carne bovina, o equivalente físico foi fechado a R$ 155,76. O spread (diferença) entre os valores da carne no atacado e do indicador do boi gordo foi de R$ 20,92 e apresentou baixa de R$ 2,69 no dia. Conforme mostra a tabela acima.
Gráfico 4. Spread Indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista x equivalente físico

O Spread é a diferença entre os valores da carne no atacado e do Indicador do boi gordo. Desta forma, um Spread positivo significa que a carne vendida no atacado está com valor superior ao do boi comprado pela indústria, deixando assim esta margem bruta positiva e oferecendo suporte ou potencial de alta para o Indicador, por exemplo.