
Tabela 1. Principais indicadores, Esalq/BM&F, margem bruta, câmbio
| 01/11/17 | Diferença | |||
| 31/Out | 25/Out | 29/Set/17 | ||
| Boi Gordo – Esalq/BM&F à vista | R$ 139,60 | -0,53% | 1,23% | -2,21% |
| Bezerro – Esalq/BM&F à vista | R$ 1.192,34 | -0,19% | 0,10% | 0,69% |
| Margem bruta na reposição | R$ 1.111,06 | -0,91% | 2,48% | -5,15% |
| Boi Gordo – em dólares | US$ 42,65 | -0,43% | 0,15% | -5,37% |
| Dólar | R$ 3,27 | -0,10% | 1,08% | 3,33% |
| Fonte: Esalq/BM&F, Bacen, elaboração BeefPoint | ||||
O indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo apresentou baixa de 0,53%, nessa quarta-feira (01) sendo cotado a R$ 139,60/@. O indicador a prazo foi de R$ 139,77.
Gráfico 1. Indicador Esalq/BM&FBovespa bezerro à vista x margem bruta

O indicador Esalq/BM&F Bezerro apresentou baixa de 0,19%, cotado a R$ 1192,34/cabeça nessa quarta-feira (01). A margem bruta na reposição foi de R$ 1111,06 e apresentou baixa de 0,91%.
Gráfico 2. Indicador de Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista em dólares e dólar

Na quarta-feira (01), o dólar apresentou baixa de 0,10% e foi cotado em R$ 3,27. O boi gordo em dólares registrou desvalorização de 0,43%, sendo cotado a US$ 42,65. Verifique as variações ocorridas no gráfico acima.
Tabela 2. Fechamento do mercado futuro em 01/11/17
| Vencimento | Fechamento | Diferença do dia anterior | Contratos em aberto | Contratos negociados | |
| Nov/17 | 142,35 | -0,10 | 5.378 | 675 | |
| Dez/17 | 145,50 | -0,10 | 1.659 | 249 | |
| Jan/18 | 145,10 | -0,35 | 332 | 30 | |
| Fev/18 | 142,90 | -0,30 | 87 | 23 | |
| Mar/18 | 143,30 | -0,30 | 0 | 0 | |
| Abr/18 | 143,85 | -0,30 | 0 | 0 | |
| Mai/18 | 144,45 | -0,30 | 711 | 46 | |
| Out/18 | 150,80 | 0,30 | 485 | 46 | |
| Indicador de Preço Disponível do Boi Gordo Esalq/BM&F – Estado de SP | Indicador de Preço Disponível do Bezerro Esalq/BM&F – Estado de MS | ||||
| Data | À vista R$/@ |
A prazo R$/@ |
Data | À vista R$/cabeça |
A prazo R$/cabeça |
| 26/10/17 | 138,90 | 140,53 | 26/10/17 | 1192,50 | 1194,28 |
| 27/10/17 | 140,40 | 140,85 | 27/10/17 | 1192,68 | 1199,41 |
| 30/10/17 | 139,60 | 141,48 | 30/10/17 | 1195,98 | 1202,90 |
| 31/10/17 | 140,35 | 141,50 | 31/10/17 | 1194,55 | 1202,49 |
| 01/11/17 | 139,60 | 139,77 | 01/11/17 | 1192,34 | 1201,83 |
| Fonte: Esalq/BM&F, elaboração BeefPoint. | |||||
O contrato futuro do boi gordo para nov/17 apresentou baixa de R$ 0,10 e foi negociado a R$ 142,35 em relação ao dia anterior.
Gráfico 3. Indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista x contratos futuros para nov/17

Acesse a tabela completa com as cotações de todas as praças levantadas na seção cotações.
Tabela 3. Atacado da carne bovina
| 01/11/17 | Diferença | |||
| 31/Out | 25/Out | 29/Set/17 | ||
| Traseiro (1×1) | R$ 11,20 | 0,90% | 0,90% | 0,90% |
| Dianteiro (1×1) | R$ 7,00 | -1,41% | -1,41% | -6,67% |
| Ponta Agulha | R$ 7,30 | 0,00% | 0,00% | -5,19% |
| Equiv. Físico | R$ 159,42 | 0,45% | 0,08% | -0,04% |
| Spread Eq. Físico/Esalq | R$ 19,82 | 8,01% | -7,34% | 18,54% |
| Fonte: Boletim Intercarnes, elaboração BeefPoint | ||||
No atacado da carne bovina, o equivalente físico foi fechado a R$ 159,42. O spread (diferença) entre os valores da carne no atacado e do indicador do boi gordo foi de R$ 19,82 e apresentou alta de R$ 1,47 no dia. Conforme mostra a tabela acima.
Gráfico 4. Spread Indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista x equivalente físico

O Spread é a diferença entre os valores da carne no atacado e do Indicador do boi gordo. Desta forma, um Spread positivo significa que a carne vendida no atacado está com valor superior ao do boi comprado pela indústria, deixando assim esta margem bruta positiva e oferecendo suporte ou potencial de alta para o Indicador, por exemplo.