
Tabela 1. Principais indicadores, Esalq/BM&F, margem bruta, câmbio
| 07/05/18 | Diferença | |||
| 04/Mai | 30/Abr | 04/Abr/18 | ||
| Boi Gordo – Esalq/BM&F à vista | R$ 141,40 | -2,55% | 0,64% | -2,01% |
| Bezerro – Esalq/BM&F à vista | R$ 1.181,69 | 1,12% | 0,33% | -0,42% |
| Margem bruta na reposição | R$ 1.151,41 | -6,05% | 0,96% | -3,59% |
| Boi Gordo – em dólares | US$ 39,88 | -2,96% | -1,20% | -7,32% |
| Dólar | R$ 3,55 | 0,42% | 1,86% | 5,73% |
| Fonte: Esalq/BM&F, Bacen, elaboração BeefPoint | ||||
O indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo apresentou baixa de 2,55%, nessa segunda-feira (07) sendo cotado a R$ 141,40/@. O indicador a prazo foi fechado em R$ 142,45.
Gráfico 1. Indicador Esalq/BM&FBovespa bezerro à vista x margem bruta

O indicador Esalq/BM&F Bezerro apresentou alta de 1,12%, cotado a R$ 1181,69/cabeça nessa segunda-feira (07). A margem bruta na reposição foi de R$ 1151,41 e apresentou baixa de 6,05%.
Gráfico 2. Indicador de Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista em dólares e dólar

Na segunda-feira (07), o dólar apresentou alta de 0,42% e foi cotado em R$ 3,55. O boi gordo em dólares registrou desvalorização de 2,96%, sendo cotado a US$ 39,88. Verifique as variações ocorridas no gráfico acima.
Tabela 2. Fechamento do mercado futuro em 07/05/18
| Vencimento | Fechamento | Diferença do dia anterior | Contratos em aberto | Contratos negociados | |
| Mai/18 | 141,80 | -0,15 | 5.702 | 1.276 | |
| Jun/18 | 142,50 | 0,00 | 224 | 75 | |
| Jul/18 | 144,65 | -0,15 | 621 | 28 | |
| Ago/18 | 145,50 | -0,75 | 331 | 24 | |
| Set/18 | 148,35 | -0,05 | 88 | 20 | |
| Out/18 | 149,90 | -0,05 | 3.487 | 48 | |
| Nov/18 | 149,60 | 0,65 | 37 | 2 | |
| Dez/18 | 149,60 | 0,65 | 87 | 4 | |
| Jan/19 | 149,50 | 1,15 | 58 | 0 | |
| Mai/19 | 153,65 | 1,20 | 0 | 0 | |
| Set/19 | 159,40 | 1,25 | 0 | 0 | |
| Indicador de Preço Disponível do Boi Gordo Esalq/BM&F – Estado de SP | Indicador de Preço Disponível do Bezerro Esalq/BM&F – Estado de MS | ||||
| Data | À vista R$/@ |
A prazo R$/@ |
Data | À vista R$/cabeça |
A prazo R$/cabeça |
| 27/04/18 | 141,65 | 144,74 | 27/04/18 | 1178,15 | 1176,63 |
| 30/04/18 | 140,50 | 143,54 | 30/04/18 | 1177,81 | 1178,79 |
| 01/05/18 | 140,50 | 143,54 | 01/05/18 | 1177,81 | 1178,79 |
| 02/05/18 | 144,10 | 144,62 | 02/05/18 | 1183,07 | 1184,15 |
| 03/05/18 | 141,50 | 142,72 | 03/05/18 | 1169,95 | . |
| 04/05/18 | 145,10 | 145,51 | 04/05/18 | 1168,62 | 1166,03 |
| 07/05/18 | 141,40 | 142,45 | 07/05/18 | 1181,69 | 1121,07 |
| Fonte: Esalq/BM&F, elaboração BeefPoint. | |||||
O contrato futuro do boi gordo para mai/18 apresentou baixa de R$ 0,15 e foi negociado a R$ 141,80 em relação ao dia anterior.
Gráfico 3. Indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista x contratos futuros para mai/18

Acesse a tabela completa com as cotações de todas as praças levantadas na seção cotações.
Tabela 3. Atacado da carne bovina
| 07/05/18 | Diferença | |||
| 04/Mai | 30/Abr | 04/Abr/18 | ||
| Traseiro (1×1) | R$ 11,40 | 0,00% | 0,00% | -1,72% |
| Dianteiro (1×1) | R$ 7,70 | 0,00% | 0,00% | 0,00% |
| Ponta Agulha | R$ 7,70 | 0,00% | 0,00% | 1,32% |
| Equiv. Físico | R$ 142,14 | 0,00% | 0,00% | -0,87% |
| Spread Eq. Físico/Esalq | R$ 0,74 | 125,00% | -54,88% | 180,43% |
| Fonte: Boletim Intercarnes, elaboração BeefPoint | ||||
No atacado da carne bovina, o equivalente físico foi fechado a R$ 142,14. O spread (diferença) entre os valores da carne no atacado e do indicador do boi gordo foi de R$ 0,74 e apresentou alta de R$ 3,70 em relação ao dia anterior. Conforme mostra a tabela acima.
Gráfico 4. Spread Indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista x equivalente físico

O Spread é a diferença entre os valores da carne no atacado e do Indicador do boi gordo. Desta forma, um Spread positivo significa que a carne vendida no atacado está com valor superior ao do boi comprado pela indústria, deixando assim esta margem bruta positiva e oferecendo suporte ou potencial de alta para o Indicador, por exemplo.