De Desconto a Protagonista: Como o Beef-on-Dairy Está Transformando a Pecuária dos EUA

Desenvolvimentos recentes mostram o quão rapidamente as percepções podem mudar, com a diferença de preço entre bezerros beef-on-dairy e bezerros de corte tradicionais diminuindo de forma notável.

Nos últimos anos, o segmento de beef-on-dairy (cruzamento de gado de corte com vacas leiteiras) passou por mudanças significativas, demonstrando uma crescente confiança entre pecuaristas e agentes do mercado. Há apenas três anos, bezerros beef-on-dairy eram vendidos com grandes descontos em relação ao gado de corte nativo. Agora, essa diferença de preço se estreitou de forma impressionante, sinalizando uma mudança positiva na percepção e no valor de mercado.

O Papel da Genética e da Reprodução

De acordo com Laurence Williams, líder de desenvolvimento de cruzamentos leite-corte da Purina, os preços dos bezerros beef-on-dairy eram, em média, de cerca de US$ 650 há três anos, contra o preço atual de cerca de US$ 1.400 por bezerro recém-nascido.

Patrick Linnel, diretor de pesquisa de mercado da CattleFax, destaca essa transformação em um relatório recente da Purina. Segundo o relatório, essas mudanças são em grande parte resultado de avanços genéticos e decisões reprodutivas mais estratégicas.

“Os fornecedores de genética têm focado em touros de corte ideais para vacas leiteiras”, diz Linnel. “E os produtores estão fazendo escolhas cada vez mais direcionadas. O resultado? Animais mais uniformes e de melhor qualidade, nos quais confinadores e frigoríficos têm cada vez mais confiança. Embora ainda haja um pequeno desconto em algumas categorias de peso, ele é bem menor e muitas vezes compensado pela previsibilidade e desempenho no confinamento desses animais cruzados.”

Inovação Estratégica e Maturidade de Mercado

À medida que o segmento beef-on-dairy amadurece, Linnel afirma que a próxima fase exigirá pensamento estratégico e adaptabilidade dos produtores: “O crescimento do mercado pode estar desacelerando, mas o foco mudou de volume para valor. O futuro será moldado por quem conseguir produzir animais de alta qualidade e eficientes, alinhados às necessidades de frigoríficos, confinamentos e consumidores.”

Phil Plourd, presidente da Ever.Ag Insights, concorda que a receita gerada pelo beef-on-dairy deve continuar a contribuir para o resultado financeiro dos produtores nos próximos anos.

“É claro que os preços do boi podem cair em algum momento nos próximos anos”, diz ele. “Mas mesmo uma queda significativa ainda deixaria os produtores de leite com muito mais receita de carne do que há sete ou dez anos.”

Dan Basse, presidente da AgResource Company, reforça que o beef-on-dairy não é uma moda passageira, mas uma mudança estrutural viabilizada pelo uso de sêmen sexado e IVF (fertilização in vitro):

“Com o rebanho de vacas de corte dos EUA no menor nível desde os anos 1960 e a dificuldade de expandir operações de cria, a pecuária de corte precisa da capacidade reprodutiva do rebanho leiteiro para suprir a demanda. Produzir bezerros cruzados é mais barato do que manter uma vaca de corte. Isso não elimina o prêmio de preço para animais de corte puros, mas abre uma oportunidade para os produtores de leite que não precisam mais de todas as fêmeas de reposição.”

A Experiência da McCarty Family Farm

Nos últimos cinco anos, a McCarty Family Farm, em Colby, Kansas, tem participado ativamente do beef-on-dairy.

Ken McCarty explica que, desde 2018, a fazenda já testou mais de 75.000 fêmeas com avaliação genômica, enviando amostras semanalmente: “Todos os animais são ranqueados com base na genômica. A metade superior do rebanho gera a próxima geração, e a metade inferior vai para cruzamento com touros de corte, independentemente da idade ou estágio produtivo.”

Atualmente, a fazenda comercializa os bezerros cruzados como recém-nascidos, reconhecendo que manter a propriedade dos animais poderia gerar algum valor adicional, mas preferindo aliviar a carga de trabalho da equipe.

“Quando vemos uma oportunidade, nós aproveitamos”, diz McCarty. “E todas as análises de mercado que acompanhamos — tendências do rebanho de corte, taxas de retenção de novilhas e aposentadoria de criadores — nos levam a acreditar que os preços seguirão firmes até 2026 e na primeira metade de 2027.”

Segundo McCarty, o beef-on-dairy se tornou uma parte importante da receita não proveniente do leite: “Isso ajudou a aumentar nossa lucratividade e melhorar a produtividade de longo prazo das fazendas por meio da maior intensidade de seleção genética. Não vemos grandes riscos de queda no mercado beef-on-dairy no curto prazo.”

Fonte: Drovers, traduzida e adaptada pela Equipe BeefPoint.