Boi gordo valoriza mais em MT do que em SP em 2025

O mercado do boi gordo encerrou 2025 com um comportamento distinto entre dois dos principais estados produtores do país. Embora São Paulo tenha mantido a arroba do boi gordo em patamar nominalmente mais elevado, foi em Mato Grosso que a valorização foi mais intensa ao longo do ano, reduzindo a competitividade com o mercado paulista.

Segundo levantamento do Instituto Mato-Grossense de Economia Agropecuária (Imea), no acumulado de 2025, a arroba do boi gordo em Mato Grosso registrou valorização de 31,23% enquanto na praça paulista o avanço foi de 22,70%. Os preços médios no período ficaram em R$ 300,40/@ em MT e R$ 317,84/@ em SP, resultando em uma diferença percentual entre os preços dos dois estados de -5,49% no ano.

Em dezembro de 2025, por exemplo, o preço do boi gordo recuou 0,95% em Mato Grosso, com cotação média de R$ 294,82 por arroba. Já em São Paulo, a queda foi mais acentuada, de 3,55%, levando a arroba a R$ 324,33. Esse movimento ampliou o chamado Diferencial de Base, que encerrou dezembro em -9,10%, o maior patamar registrado em 2025.

Em seu relatório semanal, o Imea aponta ainda que, nos próximos meses, o descarte de matrizes vazias e a maior entrada de animais terminados no mercado devem elevar a oferta no curto prazo e pressionar os preços.

Fonte: Estadão.