USDA avalia sanidade e rastreabilidade bovina do Paraguai

A missão do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA), que visitou recentemente o Paraguai, classificou de “sistema completo” e de “excelente ferramenta” o Sistema de Rastreabilidade do Paraguai (Sitrap). Este sistema permite seguir com precisão total a evolução de bovinos desde sua cria até seu abate nos frigoríficos, em especial, os que trabalham com os mercados internacionais.

Em uma comunicação dirigida ao presidente do Serviço Nacional de Qualidade e Saúde Animal (Senacsa), Hugo Corrales, o vice-administrador do Serviço de Inspeção Sanitária Animal e Vegetal do USDA, John Clifford, destacou a colaboração existente entre o serviço veterinário e a Associação Rural do Paraguai (ARP). Isso permite a aplicação eficiente do sistema informatizado SIGOR como base de dados para a expedição de permissões de movimentos de gado, assim como da “manutenção de um estoque confiável nos estabelecimentos”, disse o USDA.

O comunicado do USDA informa que, durante a visita aos frigoríficos de abate, a missão pôde comprovar que a equipe do Senacsa demonstrou capacidade suficiente na detecção de sinais clínicos de febre aftosa durante as inspeções ante e post mortem, supervisionando também os passos de maturação da carcaça e eliminação dos gânglios linfáticos. O comunicado diz também que o uso de procedimentos padronizados nos postos internos e nos escritórios locais pode diminuir o risco de introdução de febre aftosa diante de qualquer caso que pudesse passar despercebido.

Com esse informe, o Paraguai poderia em breve reabrir o exigente mercado dos EUA para a carne processada em princípio e fresca mais adiante

A reportagem é do ABC Color, traduzida e adaptada pela Equipe BeefPoint.