A Casa do Porco é eleito sétimo melhor restaurante do mundo
O restaurante A Casa do Porco, do casal de chefs Jefferson e Janaina Rueda, ascendeu dez posições e foi eleito o sétimo melhor do mundo em 2022 na lista “The World’s 50 Best Restaurants” da revista britânica “Restaurant”. Outro brasileiro, o carioca Oteque, ficou na 47ª posição.
Pelo segundo ano consecutivo a lista foi encabeçada por um restaurante dinamarquês, o Geranium, de Copenhaque, que serve um menu sem carne. Em 2021, o melhor do mundo havia sido o Noma, também de Copenhague, que não reaparece porque os primeiros colocados entram numa lista separada, “Best of the Best”.
A cozinha latina teve forte presença. Em segundo na lista aparece o Central, de Lima. Dois restaurantes da Cidade do México, Pujol (quinto) e Quintonil (nono), estão também entre os dez primeiros, assim como os espanhóis Disfrutar, de Barcelona (em terceiro), Diverxo, de Madri (quarto) e Asador Etxebarri (Axpe). O Maido, de Lima, ficou em 11º, e o Don Julio, de Buenos Aires, em 14º.
Veja a lista dos 50 abaixo:
1. Geranium (Copenhage, Dinamarca)
2. Central (Lima, Peru)
3. Disfrutar (Barcelona)
4. Diverxo (Madri)
5. Pujol (Cidade do México)
6. Asador Etxebarri (Axpe, Espanha)
7. A Casa do Porco (São Paulo)
8. Lido 84 (Riviera Gardone, Itália)
9. Quintonil (Cidade do México)
10. Le Calandre (Rubano, Itália)
11. Maido (Lima, Peru)
12. Uliassi (Senigallia, Itália)
13. Steirereck (Viena, Áustria)
14. Don Julio (Buenos Aires)
15. Reale (Castel di Sangro, Itália)
16. Elkano (Getaria, Espanha)
17. Nobelhart & Schmutzig (Berlim)
18. Alchemist (Copenhage, Dinamarca)
19. Piazza Duomo (Alba, Itália)
20. Den (Tóquio)
21. Mugaritz (San Sebastián, Espanha)
22. Septime (Paris)
23. The Jane (Antuérpia, Bélgica)
24. The Chairman (Hong Kong)
25. Frantzén (Estocolmo, Suécia)
26. Restaurant Tim Raue (Berlim)
27. Hof van Cleve (Kruishoutem, Bélgica)
28. The Clarence (Paris)
29. St. Hubertus (San Cassiano, Itália)
30. Florilege (Tóquio)
31. Arpège (Paris)
32. Mayta (Lima, Peru)
33. Atomix (Nova York)
34. Hiša Franko (Kobarid, Eslovênia)
35. The Clove Club (Londres)
36. Odette (Cingapura)
37. Fyn (Cidade do Cabo, África do Sul)
38. Jordnær (Copenhage, Dinamarca)
39. Sorn (Bangcoc, Tailândia)
40. Schloss Schauenstein (Fürstenau, Suíça)
41. La Cime (Osaka, Japão)
42. Quique Dacosta (Dénia, Espanha)
43. Boragó (Santiago, Chile)
44. Le Bernardin (Nova York)
45. Narisawa (Tóquio)
46. Belcanto (Lisboa)
47. Oteque (Rio de Janeiro)
48. Leo (Bogotá, Colômbia)
49. Ikoyi (Londres)
50. SingleThread (Healdsburg, EUA)
Fonte: Valor Econômico.
