André Bartocci: é mais fácil e seguro ensinar um vaqueiro operar um software, do que um programador montar uma mula!

O próximo Workshop BeefPoint será sobre Gestão de pessoas na pecuária de corte. Para conhecer melhor o tema, o BeefPoint preparou uma série de entrevistas com gestores que têm se destacado nessa área.

André Bartocci é administrador da fazenda Nossa Senhora das Graças, em Caarapó – MS. No texto abaixo, André fala sobre o trabalho de gestão realizado na fazenda, a rotina dos funcionários e o que tem dado mais resultados para a equipe.

 André Bartocci (à esquerda)

Em 1990 comecei a administrar a fazenda Nossa Senhora das Graças em Caarapó – MS, onde hoje produzimos novilhos precoces com ILP. O Brasil vivia um período inflacionário em que a economia não tinha muita lógica. A rentabilidade da pecuária vinha basicamente da comercialização que tinha uma regra de sucesso: “compre antes, venda depois”. Uma grande qualidade de um funcionário era contar bem os bois, pois o que se media na pecuária era o estoque (quantos bois haviam no pasto) e a produtividade era quase uma conseqüência.

Se você buscasse um bom peão, capataz ou gerente há 25 anos, estas eram as características ideais: “Um homem sério, 50 anos, conta bem, não bebe, castra, laça e doma bem.”

Com a estabilidade da moeda, a pecuária se revelou como atividade de baixa lucratividade e conseqüentemente com pouca necessidade de mão de obra especial. Os bons profissionais mudaram para agroindústria ou para a agricultura. No boi só ficaram por paixão ou falta de opção. Isto gerou uma corrente perversa nestes últimos 20 anos onde não se aplica em tecnologia e gestão, porque não se tem bons profissionais e não se investe em formação porque o modelo arcaico não exige. Muitas fazendas ainda baseiam sua contabilidade em controlar estoques ou no máximo estoque do hectare (UA/ha), em função do baixo preparo da equipe.

Produção eficiente e sistema transparente

Na minha administração, sempre tentei realizar uma produção eficiente. Isto significa que a pecuária deve render mais ou igual à outras atividades locais. E jamais se consegue isto sem um bom time ou uma boa gestão de pessoas.

Trabalho com um sistema de hierarquia transparente. Isto quer dizer que todos sabem claramente o que estamos buscando naquele momento e têm direito de opinar. Fixando metas e decisões importantes, concentrados em uma ou duas pessoas.

A pecuária é um sistema complexo que envolve animais e plantas, que são suscetíveis ao clima, a fertilidade, ao relevo e ao manejo. Por este motivo é necessário uma equipe muito disciplinada, mas não engessada. Preciso de trabalhadores de atitude que tomem a melhor decisão no momento da operação e que principalmente saibam assimilar novas idéias.

A cada semestre os números da produção são demonstrados sem reserva para todos os trabalhadores quando fazemos uma reunião, quase uma assembléia, e pagamos (ou não) bônus. Durante todos os meses os resultados são divulgados como um placar de um jogo. O fato de premiarmos o grupo igualmente reforça a sensação de “time”. Muitas vezes vaqueiros ajudam na construção de cercas, tratoristas trocam lotes em rodízios e o pessoal do escritório ajuda no curral. Isto não significa desordem e sim uma atitude positiva e disposição.

Qualificação profissional dos funcionários

Quilos de N/ha, altura de entrada, índices pluviométricos, sensação térmica, Gr/cab/dia, GP/ha, carcaça uniforme, data de corte, leitura do chip, são termos utilizados no dia a dia da nossa produção. O peão tradicional não conhece este idioma! Com ele não teríamos uma boa gestão. Então surgiu uma questão: “mudar de pessoas ou mudar as pessoas?” A resposta: “É mais fácil e seguro ensinar um vaqueiro operar um software, do que um programador montar uma mula!” Decidimos então realizar o dever do estado (governo): educar e formar cidadãos.

Criamos um espaço cultural onde todas às quartas são ministradas à partir das 16hs aulas de informática, palestras profissionalizantes e outros eventos para trabalhadores. Neste mesmo local, crianças e mulheres têm aulas de inglês, informática, artesanato, leitura e reforço escolar.

Toda equipe conhece a base da produção. Tratorista, cerqueiro, o pessoal do escritório e até da cozinha participam de cursos ligados à produção, mesmo que não atuem diretamente com os animais. A intenção é envolver todos no principal: terminação de novilhos.

Além dos ganhos diretos com as aulas, observamos um aumento da auto-estima, uma melhora na relação interna e uma preocupação maior com a educação (aprendizado) própria e de toda a família. Estas mudanças ajudam muito na gestão.

Comunicação interna na fazenda

Outro ponto fundamental da gestão é a comunicação interna. Rádios portáteis fazem parte da tralha do cavaleiro e andam junto com os EPIs dos tratoristas. Eles servem para dar feedback instantâneo e dinamizam o trabalho. A internet é essencial inclusive como meio de monitorar o clima. Também existem painéis ou lousas espalhados pela fazenda onde se registram comunicados e datas importantes, como embarque ou alerta de geadas.

De comum acordo com a equipe, trabalhamos com uma semana alternativa onde dependendo do clima ou de fatores adversos, segunda-feira se torna um sábado.

Ambiente de trabalho e comprometimento da equipe

Quem quer trabalhar com boi deve morar perto dele. Não rola chegar às 7hs e voltar às 17hs! Moral: o peão e sua família moram no local! Por isso o ambiente físico deve ser o melhor possível. Nossas casas são de boa qualidade, nossa água é boa, temos internet para todos e o ônibus escolar chega a todas as portas. Também por este motivo, desrespeitamos uma lei clássica de gestão: “Não empregue quem você não pode demitir”. Filhos, irmãos, maridos e esposas sempre que possível contribuem com a produção. Talvez uma oportunidade, talvez um mal necessário.

Meus salários não são os maiores da região, nossa carga de trabalho é intensa (minha equipe trabalha no limite) e nossa exigência tende à perfeição e a um conceito de melhoria contínua (resumindo: para o administrador nunca está bom!). Apesar deste quadro, meus trabalhadores mais novos tem cinco anos de casa e muitos estão há uma ou duas décadas. Imagino que esta preferência se deve ao cuidado que temos pela família do funcionário, as regras muito claras, a participação nos resultados e principalmente liberdade de expressão.

Pecuária exige poucas pessoas. Talvez uma qualidade do negócio: “É mais fácil entender o boi do que o homem”. Por isso, talvez temos poucos exemplos de gestores de pessoas. Um exemplo de gestão fora da área é o Bernardinho, técnico da seleção de vôlei, que executa em seu trabalho a essência da melhoria contínua (sempre podemos fazer melhor!).

Produzir na Nossa Senhora das Graças é participar de um campeonato com jogos que se iniciam a cada semana. Nosso objetivo é alcançar metas e superar nossos resultados. É preciso que todos estejam ligados e procurem dar o máximo, mas isto tem que ser bom, tem que ser divertido. É estimulante pensar assim. Tento passar este sentimento para a equipe. Neste campeonato, não vale reclamar do preço da @, do rendimento de carcaças, da chuva que não vem, da cigarrinha, da alta do adubo, pois tudo isto já foi combinado que seriam os obstáculos a serem vencidos. Não somos invictos, às vezes levamos umas lavadas, mas o melhor é saber que a cada semana começa um novo jogo e desta vez poderemos ser campeões.

O Workshop BeefPoint Gestão de pessoas na pecuária de corte será no dia 7 de agosto, em São Paulo.