Apenas 16% das exportações argentinas de carne bovina são cortes premium

As exportações de carne bovina estão quebrando recordes mês a mês. No entanto, elas se concentram em cortes de menor valor e qualidade.

Segundo dados da Tabela Técnica de Pecuária do CREA, cerca de 62% das exportações do país são de carne de baixo valor, cujo preço por tonelada é entre 3.000 e 4.000 dólares. O mercado alvo é a China e a Rússia. Enquanto isso, 22% correspondem a um preço intermediário (5000 a 6000 dólares) cujo destino é Israel e Chile.

Apenas 16% das exportações de carne são de alto valor. Os chamados cortes premium  estão cotados a US $ 9 mil por tonelada e o destino ainda é a União Europeia (bifes) e picanha para o Brasil.

Após a habilitação no gigante asiático de 28 estabelecimentos argentinos, entre os quais há 26 frigoríficos de carne bovina, para a exportação de carne argentina, a notícia parece não estar completa. Os especialistas estimam que ainda há um longo caminho a percorrer.

Para o engenheiro, Fernando Torroba, do Comitê Técnico de Pecuária do CREA, é importante que a Argentina consiga uma participação significativa no mercado premium mundial. “Somos parte do mercado a granel junto com Uruguai e Brasil, enquanto o mercado premium na China é suprido por Austrália, Nova Zelândia e Estados Unidos que conseguiram chegar lá, com seus produtos “.

Para atingir o mercado premium, deve haver uma perspectiva transcendente: informar e deixar claro ao possível consumidor a origem e a qualidade da carne, onde a tipificação, os padrões sanitários e o marketing são fundamentais.

Nesse sentido, a Austrália, por exemplo, investe 66% do orçamento de seu instituto de promoção de carnes em marketing, com a intenção de que seus cortes atinjam os principais mercados do mundo.

De acordo com Torroba, a exportação é sustentada pela taxa de câmbio competitiva, que permite que as exportações para a China (50%) sejam muito funcionais.

“Esta é uma oportunidade, o valor de troca oferece vantagens para os produtores criarem novilhos mais pesados” ele explicou.

Hoje as exportações chegam a 275 mil toneladas de carne bovina com osso até agora este ano e chegarão a 500 mil toneladas até o final do ano. “É como acrescentar dois anos juntos entre 2011 e 2015, onde a exportação não excedeu 200 mil toneladas.”

Fonte: La Nación, traduzida e adaptada pela Equipe BeefPoint.