Aumenta a produção de carnes em Santa Catarina

A produção catarinense de carnes vai crescer 8,9% em 2001. Serão 2,24 milhões de toneladas, contra 2,06 milhões de toneladas no ano anterior. Esta é a estimativa feita pelos técnicos do Instituto de Planejamento e Economia Agrícola de Santa Catarina (Icepa/SC). Deste volume, 64,8%, são carnes de frangos, 29,6% de suíno e 5,6% de bovino.

Santa Catarina não é um grande produtor de carne bovina, segundo o técnico do Instituto Cepa/SC, Jurandi Soares Machado, mas destaca-se no cenário nacional como importador de outros estados e do Mercosul. “Mesmo assim, sua produção tem significativa importância econômica, seja pela ligação com a produção de leite, seja pela agregação de valor na industrialização.”

A produção de carne bovina deve apresentar crescimento de 5% em 2001 e atingir 126 mil toneladas. Os investimentos feitos nos últimos anos em melhoramento genético, pastagens e garantia de qualidade estão se traduzindo em aumento da produtividade e da produção. “Apesar disso, a demanda estadual ainda é maior que a oferta, razão pela qual as importações deverão crescer, podendo atingir o volume recorde de 50 mil toneladas.” Grande parte do volume importado destina-se à indústria de embutidos da carne suína.

As estimativas para a produção estadual de frangos estão se confirmando, de acordo com levantamento feito pelo Icepa. Em 2001, devem situar-se ao redor de 1,45 milhão de toneladas, 10,4% mais do que em 2000. O melhor desempenho das exportações, tanto em volume quanto em receita cambial, o aumento do peso médio de abate, os custos mais baixos, o aproveitamento da capacidade ociosa e o amadurecimento dos investimentos são as principais variáveis deste desempenho.

A produção estadual de suínos, segundo o técnico do Icepa, deve apresentar uma expansão de 6,4% em 2001 e somar 663 mil de toneladas. Segundo Machado, a forte expansão das exportações foi o principal elemento de estímulo ao aumento da produção de suínos, principalmente entre os grandes criadores.

Fonte: Gazeta Mercantil (por Juliana Wilk), adaptado por Equipe BeefPoint