Beef CRC – Beef Genetics Technologies, Austrália

Por Marcia Dutra de Barcellos¹

Na Austrália, os Centros Cooperativos de Pesquisa (CRCs) foram criados com a finalidade de unirem pesquisadores e potenciais usuários das pesquisas geradas. O programa tem como ênfase arranjos colaborativos que possam maximizar os resultados das pesquisas através de um processo de utilização, comercialização e transferência de tecnologia. Os CRCs também possuem um elevado componente educacional, estimulando alunos de graduação e pós-graduação a desenvolverem habilidades de interesse para a indústria da Austrália.

Existem aqui diversos CRCs, nas mais variadas áreas, tais como Tecnologia de Informação, Mineração e Energia, Meio Ambiente, Ciências Médicas e Agricultura.

Em Dezembro de 2004, o Mistério da Educação, Ciência e Treinamento da Austrália anunciou a renovação do CRC de carne bovina (CRC for Beef Genetic Technologies), através do financiamento de $30 milhões de dólares australianos (em torno de R$ 51 milhões) nos próximos 7 anos. Os fundos previstos pelo governo servirão para alavancar um orçamento total de $122 milhões de dólares australianos do novo CRC Beef Genetics Technologies, no período compreendido entre 2005 a 2012.

O Beef CRC foi desenvolvido através de uma parceria que envolve membros da indústria da carne bovina (Cattle Council of Austrália, Meat and Livestock Australia, Australian Lot Feeders´ Association, produtores individuais e corporativos de carne bovina) e instituições nacionais e internacionais de pesquisa científica.

O programa global envolve cerca de 19 organizações parceiras da Austrália, Nova Zelândia, Coréia e Estados Unidos, e parceiros associados da Irlanda do Norte, República da Irlanda, França e África do Sul.

O lançamento do novo Beef CRC ocorreu no dia 13 de Dezembro de 2005, na Universidade de New England, em Armidale, New South Wales Austrália, com a presença maciça dos dirigentes da organização e membros da indústria da carne bovina Australiana.

Um projeto ousado, mas que já apresenta sinais de que seus objetivos serão cumpridos, haja vista o comprometimento e seriedade com que o assunto é encarado no país. A indústria da carne na Austrália está com o seu planejamento estratégico para os próximos anos já em andamento, e entre as vantagens competitivas que apresenta, encontra-se a união dos diferentes agentes da cadeia em prol de uma idéia comum.

O trabalho do Beef CRC será baseado em quatro questões prioritárias para a indústria da carne: (1) Produção de carne de qualidade; (2) Aumento da eficiência alimentar; (3) Resistência à doenças e (4) Melhora da performance reprodutiva.

Através das descobertas e pesquisas sobre expressão genética, e adoção rápida de tecnologias pela indústria da carne bovina, objetiva-se melhorar a rentabilidade, produtividade, bem-estar animal e utilização responsável dos recursos do agronegócio da carne bovina na Austrália.

Os resultados obtidos permitirão que a Austrália possa produzir carne bovina com consistência de qualidade, atendendo as especificações dos seus consumidores domésticos e do mercado externo. Atualmente, a Austrália exporta carne para 110 países, entre os quais estão alguns dos países mais exigentes do mundo em termos de segurança alimentar e qualidade, como o Japão, por exemplo.

A carne bovina para exportação é o produto agrícola mais valorizado na agricultura da Austrália. Com apenas 2,5% da população bovina mundial, a Austrália é responsável por 23% do comércio mundial de carne.

O novo Beef CRC prevê um aumento de 1,5% ao ano na receita bruta da indústria da carne australiana. Os benefícios totais esperados das pesquisas do CRC são estimados em mais de $2 bilhões de dólares australianos, nos próximos 25 anos.

Assim, o novo Beef CRC possui quatro programas científicos, descritos sucintamente a seguir, que são divididos de acordo com os resultados esperados para a indústria para o ano de 2012:

Programa 1: Carne Bovina de alta qualidade para Consumidores Globais

-Espera-se que em 2012 10% dos reprodutores terão avaliação genética através de testes múltiplos de DNA, o que causará um incremento no rendimento da carcaças, marmoreio e maciez da carne bovina;

– Em 2012, espera-se que haja um aumento de 20% na quantidade de animais que atingem as especificações de mercado, através da melhoria concomitante dos rendimentos. Melhoras operacionais, ambientais e na eficiência produtiva na cadeia de suprimentos serão grandes responsáveis por estes resultados;

– Em 2012, modelos de predição da palatabilidade, customizados para mercados internacionais, serão utilizados em pelo menos dois parceiros chave da Austrália;

Programa 2: Eficiência Alimentar, Produtividade Materna e Uso Responsável dos Recursos

– Em 2012, os custos de alimentação do rebanho nacional serão reduzidos na ordem de $ 15.5 milhões de dólares australianos por ano, sem impacto no ganho de peso, através do ganho genético na eficiência alimentar obtido através do uso de sêmen e inseminação artificial;

– Aumento da eficiência no rebanho de cria (kg de bezerro/ energia por unidade de vaca e bezerro em MJ);

– Previsão para 2012 de redução de 20% na emissão de metano em gado de corte.

Programa 3: Adaptação e Bem-Estar Animal

-Em 2012, os efeitos combinados do controle de custos para redução de parasitos, e melhorias de produtividade através do uso de animais adaptados e aumento do bem-estar animal vão aumentar a recita bruta anual da indústria da carne em $43 milhões de dólares australianos.

Programa 4: Eficiência Reprodutiva da Fêmea

– Aumento de $ 46,5 milhões de dólares na indústria da carne bovina Australiana graças ao aumento da performance reprodutiva do rebanho de cria devido a redução da idade de entoure (e inseminação).

Os programas propostos pelo Beef CRC da Austrália, executados em parcerias entre as empresas, governos e universidades de diversos países, nos dão um exemplo de organização e foco na cadeia produtiva da carne. Os consumidores, agradecem.

Vale a pena também dar uma boa navegada pela Biblioteca Virtual (www.livestocklibrary.com.au), gratuita, onde informação acadêmica de alta qualidade é divulgada, bastando apenas um pequeno e rápido cadastro no site.

Maiores informações sobre o Beef CRC também podem ser obtidas através do website www.beef.crc.org.au.

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¹Marcia Dutra de Barcellos, Médica Veterinária, Mestre e Doutoranda em Agronegócios, Universidade Federal do Rio Grande do Sul, Centro de Estudos e Pesquisas em Agronegócios, atualmente na University of New England, Meat Science Department – Armidale, Australia