Carcaças de Nelore são julgadas no MT

A Associação dos Criadores de Nelore do Brasil (ACNB) e a Associação de Criadores de Nelore de Mato Grosso (ACNMT) realizaram ontem (15), no Frigorífico Friboi, o primeiro julgamento de carcaças da raça Nelore em Mato Grosso. O objetivo da análise foi conhecer a qualidade do rebanho mato-grossense, como idade, peso e padronização dos fenótipos (aparência do gado) e com isso poder reconhecer o potencial do bovino nelore e conquistar, para o produtor, na venda destes animais, um sobre-preço de mais R$ 0,50 por arroba do Nelore de qualidade.

Há três anos a ACNB vem desenvolvendo a marca do Nelore Natural no Brasil e durante a Expoagro estará oficializando o Programa de Qualidade Nelore Natural (PQNN) em Mato Grosso, da mesma forma que é realizado em São Paulo, Minas Gerais, Paraná, Rondônia (berço do PQNN), Mato Grosso do Sul e Goiás.

“Até agora foram abatidos 7,2 mil animais dentro do Programa e destes, 94% se enquadram no padrão de qualidade do mercado mais exigente, que é o europeu. O PQNN desenvolve a pasto um animal com qualidade em que o pecuarista pode trabalhar o manejo de forma simples sem que tenha que aumentar seus custos”, explica o veterinário da ACNB, Carlos Grossklaus.

Além do julgamento de carcaça, cerca de 20 profissionais da área, entre técnicos, agrônomos, zootecnistas e veterinários estão sendo treinados para darem suporte aos criadores de Nelore que queiram aderir ao programa. Como programação teórica, que será encerrada hoje, os treinandos vão conhecer os fundamentos de qualidades exigidas pelo PQNN, manejo pré-abate e pós-abate, que consiste na checagem do produto final exposto em postos de vendas.

“Após este processo poderemos inserir no mercado a marca com o selo “Nelore Natural” que estará sempre associado à qualidade do produto”, justifica Grossklaus.

Fonte: Diário de Cuiabá, adaptado por Equipe BeefPoint