Carne sobe, melhorando margem bruta do frigorífico

Desde o Natal, o preço da carne bovina no atacado se recuperou, garantindo um aumento de quase 4% no equivalente físico. No mesmo período, o indicador Esalq/BM&F subiu apenas 0,35%. Com isso a diferença (spread) entre o indicador e equivalente físico caiu R$ 2,30/@, cotado a R$ 5,11/@, abaixo da média do ano. Quanto menor essa diferença, maior a margem bruta do frigorífico. Acompanhe as duas tabelas abaixo e o gráfico 1.

Tabela 1. Principais indicadores, Esalq/BM&F, relação de troca, câmbio

O bezerro se mantém praticamente estável, valendo R$ 485,00/cabeça no MS, assim como a relação de troca, em 1:2,44. O dólar teve uma leve queda na semana (0,41%), empurrando a cotação do boi na moeda norte-americana (+0,78%), para US$ 40,50/@.

Tabela 2. Cotações do atacado da carne bovina

Gráfico 1. Indicador Esalq/BM&F boi gordo à vista x equivalente físico

No mercado futuro, a semana foi de recuperação, com alta em todos os contratos.

Gráfico 2. Indicador Esalq/BM&F e contratos futuros de boi gordo (valores à vista), em 26/12/07 e 02/01/08

No mercado físico, o Novo Sisbov continua causando dificuldades para se encontrar animais prontos para abate e rastreados. O RS anunciou ontem que tem cerca de 500 Eras, contando com um rebanho aproximado de 500 mil animais rastreados. O diretor técnico do Mapa/RS, José Severo, estimou que, nesse universo, há potencial para abate de 100 mil cabeças. Outra novidade do RS, é o plano para tornar o estado livre de aftosa sem vacinação, como SC.

Segundo Luís Palermo, da Planner Corretora, “o mercado físico do boi gordo inicia o ano paralisado devido às férias de ano novo em que muitos frigoríficos retornam suas atividades a partir da próxima segunda-feira. Em São Paulo, as indústrias trabalham com escalas de 3 dias, em média, e muitas não fecham a programação dessa semana, apesar do volume de matança reduzido. As indústrias de mercado interno buscam se abastecer com fêmeas, mas a oferta não é satisfatória, apesar do descarte da estação de monta”.

Acesse a tabela completa com as cotações de todas as praças levantadas na seção cotações.

Como está o mercado do boi gordo, vaca gorda e reposição de sua região, em relação a preços, oferta e demanda e número de negócios efetivados? Por favor utilize o box de “cartas do leitor”, abaixo.