Controles produtivos e zootécnicos

Por Adriana Calmon de B. Pedreira¹

É fundamental em qualquer atividade pecuária, que se realizem controles financeiros, administrativos e produtivos. Neste artigo vamos nos ater mais aos controles produtivos e zootécnicos, pois eles avaliam a eficiência da área de produção da propriedade.

Qualquer controle seja lá qual for a natureza dos dados, para ser realizado com eficiência e eficácia precisam passar por quatro etapas básicas que são:

1 – Adoção de parâmetros de comparação;
2 – Coleta de dados;
3 – Cálculo dos coeficientes;
4 – Análise dos resultados.

Os controles existem para avaliarmos se estamos alcançando os objetivos. Se estamos, podemos partir para melhorá-los e se não estamos, precisamos rever os processos para alcançar os parâmetros e metas pré determinados.

É bom lembrar que nem sempre os melhores índices zootécnicos representam os melhores índices financeiros. Porém índices extremamente baixos comprometem também a saúde financeira do empreendimento.

Voltando às quatro etapas, vamos analisá-las uma a uma:

Adotar parâmetros e comparação

Parâmetro é algo que utilizamos como comparativo para alguma coisa de forma a analisarmos um item igual ou similar.

Qualquer propriedade precisa ter metas produtivas a alcançar e elas não podem ser criadas aleatoriamente, visto que, metas devem ser desafiadoras e ao mesmo tempo alcançáveis.

As metas de curto prazo precisam ser viáveis, pois se trabalharmos com elas muito altas, podemos correr o risco de termos grandes decepções.

É necessário fazer uma análise da situação atual, observar índices regionais, avaliar as condições físicas, financeiras, administrativas e de recursos humanos da propriedade para adotar seus parâmetros.

Além disso, o sistema produtivo e a classificação da atividade (corte, leite, cria, recria, engorda, caprino, ovino, etc) vão interferir, ou melhor, serão ponto de partida para indicar quais índices vamos analisar (taxa de natalidade, mortalidade, fertilidade, índice de serviço, habilidade materna, Kg/ha, UA/ha).

Coletar dados

A coleta de dados é base para qualquer controle já que se os dados estiverem incorretos a análise não representará o retrato real da propriedade. Sabendo os índices que queremos analisar e dando valores a eles, devemos partir para coletar os dados no campo no dia a dia.

Para uma coleta de dados eficiente, precisamos estar atentos para algumas questões tais como:

A) Formulários adequados: De fácil preenchimento com campos amplos e linguagem fácil. A utilização de cores facilita para aqueles que têm dificuldade na leitura.
B) Recursos Humanos capacitados: A razão de ser e o fundamento das anotações ajudam com que o peão se interesse em fazer a coleta. É importante fazê-lo entender que se os índices melhorarem, a fazenda tende a progredir e a vida dele também cresce junto com a propriedade.Ou não?
C) Rotina adaptada: Qualquer nova tarefa depende de ajustes na rotina do dia a dia. Acompanhar a coleta de dados no início para ajudá-los é importante.Você deve saber como realizar este trabalho ou então contrate alguém que seja capaz de ensiná-lo.
D) Estrutura para análise dos dados necessários: Não se pode pesar sem balança, identificar um animal não numerado, anotar datas sem calendários, etc. Fornecer condições para o funcionário realizar bem a sua tarefa é de fundamental importância.

Cálculo dos coeficientes

De posse dos dados coletados no campo, o empresário rural ou quem por ele designado, deverá fazer os cálculos de forma a obter os índices obtidos. É como se estivéssemos revelando as fotografias tiradas.

Existem muitos enganos nos cálculos destes coeficientes e é importante buscar informações seguras de como definí-los.

Os números falam, mas sabemos quanto podem ser maquiados e não nos mostrar a verdadeira realidade. As vezes não é uma questão nem de maquiagem mas de simples apuração incorreta.

Exemplo:
– Qual a diferença entre índice de fertilidade e natalidade?
– Qual a diferença ente taxa de desfrute e taxa de abate?

Muitas vezes se não sabemos o que cada índice representa e como calculá-lo poderemos estar jogando tempo e trabalho, portanto dinheiro, fora ao coletar tantos dados na propriedade.

Análise de resultados

Tendo os índices devidamente calculados e definidos, a fotografia esta pronta, resta agora analisá-la. A primeira coisa a fazer é comparar o realizado com o previsto para sabermos como foi o nosso desempenho.

Encontradas as diferenças positivas ou negativas, temos que planejar nosso próximo ciclo. Ou vamos tentar superar os parâmetros adotados anteriormente se os propostos para esse ciclo se cumpriram, ou vamos analisar cada item do processo para vermos porque não alcançamos o objetivo. Os problemas podem ser na nutrição, na sanidade, no recurso humano, no manejo adotado além de tantas outras coisas que a análise fria e real é fundamental.

Esta etapa é fundamental, pois ela fecha um ciclo e prepara outro. Não queira fugir da realidade, enfrente-a pois quanto mais rápido você tiver dados da sua propriedade mais cedo poderá adaptá-la ao melhor sistema.Lembre-se: O empresário vive de desafios!

Um exemplo para análise pode ser a habilidade materna. Você sabe o que ela representa, ou como calculá-la, ou até mesmo como interpretá-la de forma a beneficiar sua propriedade com matrizes com boa habilidade materna?

Pois então segue uma dica: Habilidade materna é a capacidade que a vaca tem de criar bem o seu bezerro, não resume-se só em ter bastante leite. Podemos incluir nessa característica algumas qualidades adicionais como, por exemplo não enjeitar o bezerro, transmitir geneticamente boas qualidades ao filho dentre outras.

O que importa tudo isso? Importa para você produzir bezerros saudáveis, fortes e com peso de apartação elevado sem prejudicar a condição corpórea da fêmea, ou seja, ela aparta o bezerro bem pesado e ainda com escore corporal ideal para entrar no cio em breve.

Agora você percebe a importância de descartar as vacas com habilidade materna baixa?

Essa possibilidade de reconhecer a habilidade materna das vacas só pode ser reconhecida através de controles.

Abaixo apresentamos um fluxograma de todo o processo que envolve os controles operacionais de uma propriedade para que você possa montar o seu próprio esquema de controles operacionais e zootécnicos.

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¹Adriana Calmon de B. Pedreira é formada em Administração de Empresas, Pós-Graduada em Administração Rural, Pecuarista e Consultora em Pecuária de Corte.