Cruzamento industrial?

Ultimamente tenho observado um certo celeuma sobre diferenças entre animais “cruzados”,e animais oriundos de “cruzamento industrial”. Como esta diferenciação parece-me já ter sido bem estabelecida, vou-me dedicar aqui ao desdobramento da polêmica inicial: cruzamento industrial é viável (ou desejável) como produtor de carne ?

Faz-se necessário esclarecer que não sou zootecnista, nem veterinário, nem agrônomo. Carece-me portanto embasamento técnico. A análise e sugestões que faço são de ordem gerencial, e fruto de observação ao longo dos anos.

Para poder concluir (ou sugerir), parto de três premissas:

Premissa n^o 1 – Adaptabilidade:

Qual a conclusão ?

Que importou-se 130 vezes mais animais de raças européias que de raças zebuínas. No entanto, existem no Brasil quatro vezes mais zebuínos que europeus. É como se cada europeu importado ao longo de 450 anos tivesse gerado 40 outros. E no caso do zebu, é como de cada zebu importado ao longo de 150 anos tivesse gerado 20.317 outros.

Quando se constata que o ZEBU teve um aproveitamento 508 vezes maior que as raças européias, ainda será necessário discutir-se qual é melhor adaptado e mais recomendável para o Brasil ?

Premissa n^o 2 – Heterose:

Não existe nada mais eficiente para produção de carne, que a heterose – popularmente conhecida como “choque de sangue”. No caso específico do Brasil, isto é desejável prioritariamente via fêmeas zebuinas e machos taurinos.

Premissa n^o 3 – Meio:

Animais de alta performance demandam alimentação com alto poder nutritivo, desde o aleitamento até o abate. Isto equivale a se dizer: vacas com alta habilidade materna, suplementação mineral de bom nível, e pastos de boa qualidade (ou confinamento).
Se criados a pasto, leve em conta que um 1/2 sangue zebuíno/taurino (europeu), não tem a mesma rusticidade que um zebuíno, entendendo-se por rusticidade, neste caso: resistência a calor, e a deslocamento a grandes distâncias.

Poderia alongar-me em outras “premissas”, mas creio não ser necessário, e podemos passar para as conclusões, ou….

Sugestões:

(1) Para produção de carne, o ideal é o F1 oriundo de cruzamento de raça zebuína com raça taurina, desde que suas condições de criação e o clima de sua fazenda (meio) permitam o deslanche total da potencialidade deste cruzamento.

(2) Caso não, obtenha heterose entre zebuínos mesmo, optando por raças de alta performance, como Nelore e Tabapuã.

(3) Embora eu seja adepto da heterose (cruzamento) para eficiente produção de carne, deve ficar claro que o conceito de raça pura é vital, já que delas é que obteremos os F1, sempre.

(4) Se as fêmeas forem zebuínas, escolha raças com alta aptidão materna como a Tabapuã (a mais alta HMMP entre as raças zebuínas – dados ABCZ/Embrapa/MAPA), Guzerá, etc. Quanto ao macho taurino, escolha raça produtora de carne, que não dê bezerros muito pesados ao nascimento.

(5) Se for o inverso, ou seja, as fêmeas forem taurinas e os machos zebuínos, então tome-se a mesma precaução com a aptidão materna das matrizes, e no caso dos machos zebuínos na linha alta, escolha raças de alta performance como Nelore e Tabapuã (o mais alto Total Materno, e a maior precocidade entre as raças zebuínas – dados ABCZ/Embrapa/MAPA).

(6) Exceto se sua fazenda for em região de clima temperado (Sul) e com pastos pequenos, não use taurinos em monta natural, e sim em inseminação artificial – sob pena de obter baixo índice de fertilidade. As raças taurinas não foram selecionadas para alta performance em clima quente e distâncias longas, de forma que é pouco recomendável afrontar-se a natureza e aptidão dessas raças..

(7) A polêmica do que fazer com as fêmeas F1 é estéril. Assim como os machos, devem ir para o corte. Dúvidas a este respeito ?

Veja o desempenho das fêmeas F1 oriundas de 4 cruzamentos, tendo Tabapuã e Nelore na linha baixa, e Aberdeen Angus e Blonde D’Aquitaine na linha alta acessando o site www.aguamilagrosa.com.br e entrando no tópico (10) Projeto TAB 57.

Ou entre no site www.campboi.com.br e leia sobre o programa “teenbeef”.

(8) Não contrarie a natureza. Via de regra, ela acerta mais do que você. E, aproveitando, ouça também o palpite de seus peões. Às vezes, eles acertam mais do que nós.