Entressafra sem pimenta

Deixe-me te mostrar uma coisa curiosa. A bolsa nesta segunda-feira, dia 30 de abril, está dizendo que os preços dessa entressafra de 2012 subirão e ficarão 10% acima do menor valor (até agora) da safra, ocorridos em março-12. Dez por cento de alta é pouco historicamente, mas, hei, alta é sempre alta, e isso é bom.

Só que tem uma coisinha aqui que não fecha, caro leitor. Quando a gente olha para a safra de 2012 vê que ela está se encaixando no balaio dos anos sem muito sabor, onde a variação de preços da safra do ano anterior para a safra atual oscilaram entre -5% e +5%. Ou seja, foi uma safra sem muita emoção, com uma certa estabilidade.

Porém, e aqui é que fica apimentada a coisa, em todos os anos que a safra foi sem sabor, como essa, a entressafra foi emocionante. Observe o gráfico abaixo para dar uma conferida no menu.

O ano de 2012 está indo com uma variação de 0% da safra de 2011 para a safra atual. A entressafra, até agora, está sugerindo, como disse, uma alta de 10% sobre essa safra. Isso é pouco perante a história. E bota pouco nisso. As pessoas tendem a colocar muita fé em intenções e futurologismo. Prefiro me ater aos números. A precificação da entressafra, do jeito que está sendo colocada na mesa, tem que devolver pro cozinheiro — está faltando pimenta nesse prato.

Fonte: Rogério Goulart (Carta Pecuária), adaptada pela Equipe BeefPoint.