Especialistas discutem terceira balança e rastreabilidade obrigatória no Uruguai

No âmbito da Conferência Mundial Uruguai “Celeiro do mundo? Desafios e oportunidades para o gado uruguaio”, organizada pela Sociedade Rural de Durazno, Rádio Carve e jornal El Pais, um debate interessante sobre o pagamento de gados e rastreabilidade foi gerado. No evento, realizado no âmbito da Expo Durazno, mais de 200 pessoas lotaram o salão demonstrando o interesse no tema.

Confira abaixo os principais comentários:

Terceira balança

Gerardo Zambrano, diretor da Zambrano & Cía: “As projeções da quarta, a tipificação eletrônica, são bons, mas eles são objetivos a longo prazo e os produtores têm de viver esta tarde, amanhã. Há questões imediatas a serem consideradas. E, finalmente, os produtores contribuem para o Instituto Nacional de Carnes (INAC) e têm direito. Não há necessidade de ficar com raiva, ou ser fundamentalistas. Não é uma questão de desconfiança. Vamos ser práticos, os produtores querem a terceira balança, qual o problema? Que a indústria pague o que queira, mas na terceira”.

Marcelo Secco, CEO da Marfrig. “Construtivamente, parece bom que as coisas sejam revistas. É bem vindo que se analise, mas tem que estar com os que sabem. Acredito que os problemas de confiança ou desconfiança são gerados, ou não, sempre que temos opções. E hoje, estão todas aí. Você tem que vender para outro … não se recusar a rever nada. Manejamos os âmbitos para que ver o que, de forma associada, temos para fazer para gerar uma construção positiva”.

Federico Stanham, presidente do INAC. “Este assunto está encerrado, como afirmou o Ministro, e o decreto está alinhado com essa filosofia. A confiança ou a desconfiança é incentivada, ela é gerada, é estimulada se informações precisas sobre o que está acontecendo não forem fornecidas. Eu desafio qualquer um a dizer exatamente o que é o dressing. Não se sabe o que é. Temos que dar certezas e não, incertezas. Mais informações, com mais precisão. E não é correto, não é verdade, que um trabalhador faz o que quiser com a faca nas carcaças, eu desafio qualquer um a ir e ver. Menos ainda depois da implementação do Decreto 310, de 2016”.

Rastreabilidade.

Gerardo Zambrano. “Os produtores devem ter força suficiente para dizer o que lhes convier. Então, se eles questionam a rastreabilidade individual obrigatória é porque entendem que não lhes dará qualquer benefício. Eles fazem tudo e na região têm o menor preço de novilho Então, qual é o benefício? Se os produtores querem que se reveja a questão da rastreabilidade obrigatória para transformá-la em uma rastreabilidade opcional, por que não fazer isso?”

Federico Stanham. “Pode rever a rastreabilidade obrigatória? Não. E a questão que vale é “sem rastreabilidade?” Isso é mais importante do que questionar a rastreabilidade em si. Por algo que somos exemplo. Sim, temos de tomar como um desafio, devemos uma profunda análise dos custos e benefícios do sistema, mas, entretanto, há coisas que não são testáveis.” Ele citou também a abertura da China para o gado em pé uruguaio, dizendo que isso ocorreu, em grande parte, devido ao sistema de rastreabilidade do país.

Ouça o debate na íntegra (em espanhol):

Fonte: El País Digital, traduzida e adaptada pela Equipe BeefPoint.