EUA: confira a relação da baixa oferta de carne com consumo do produto

As baixas ofertas de carne bovina nos próximos anos provavelmente reduzirão o consumo, e a solução para isso provavelmente levará mais de dois anos, de acordo com o professor de economia da Universidade de Dakota do Sul, Darrell R. Mark. Ele disse que o consumo de carne bovina deverá cair em cerca de 5% no próximo ano, para uma média de 24 quilos por pessoa, com outra queda no ano seguinte, para 23,5 quilos por pessoa.

O declínio no consumo é resultado de quantidades menores e contínua demanda resultando em preços mais altos da carne bovina. Os menores custos dos alimentos animais e os preços recordes da carne bovina e dos bovinos levarão os produtores a reter novilhas nos próximos anos, reduzindo mais a produção de carne bovina.

Os consumidores estão mais dispostos a gastar mais com carne bovina até agora em 2013. Mark disse que a revisão do mercado desse ano mostra que a demanda por carne bovina tem estado melhor do que seria esperado, mas ele considerou uma lista de fatores que afetarão a demanda em 2014.

“Uma série de fatores determinará a demanda por carne bovina no próximo ano, incluindo os gostos e preferências dos consumidores, a renda disponível, os preços das carnes concorrentes, as condições gerais da economia dos Estados Unidos e em todo o mundo e também as taxas de câmbio externas”.

Apesar dos potenciais contratempos, a forte demanda doméstica e global para a carne bovina dos Estados Unidos retrata uma previsão otimista para a indústria no próximo ano. Mark citou um aumento de 3% na demanda por toda a carne bovina fresca nos primeiros três trimestres de 2013 comparado com o ano anterior e um aumento no tráfego nos restaurantes, onde 40-50% da carne bovina é comprada.

Fonte: Drovers, traduzida e adaptada pela Equipe BeefPoint.