Os EUA exportaram 1.276.446 toneladas de carne e produtos cárneos em 2003. Um aumento de mais de 42 mil toneladas em relação a 2002 (1.233.769 toneladas). É o maior volume desde 2000.
Os EUA exportaram quase US$3,9 bi em 2003, um crescimento de 21% e novo recorde de exportação. Graças ao crescimento de 2003, o Japão foi o maior mercado em volume e em valor. No ano anterior o México importou o maior volume de carne dos EUA.