EUA: preço da carne no varejo segue em alta

Os preços da carne no varejo dos Estados Unidos em janeiro atingiram seu maior nível em sete anos, à medida que a aceleração da inflação dos alimentos nos últimos anos se estendeu para 2011 em meio a rebanhos menores.

O índice de preços da carne acompanhado pelo U.S. Bureau of Labor Statistics aumentou em 8,4% em janeiro em uma base ajustada em termos sazonais, comparado com janeiro de 2010, de acordo com o relatório de 18 de fevereiro. Esse foi o maior ganho anual para o mês desde 2004. Os preços das carnes aumentaram em 7,2% em dezembro comparado com os níveis do ano anterior e aumentaram em média em 7% nos últimos seis meses.

Os preços das carnes bovina e suína estão aumentando em parte pelo fato de os criadores estarem reduzindo seus rebanhos depois do aumento dos custos da dieta em 2008 e pela recessão, que prejudicou a demanda. Os preços dos bovinos e suínos prontos para o abate no ano passado aumentaram em 25% e em 22%, respectivamente, baseado nos futuros de Chicago. Em 1 de janeiro, o rebanho total caiu para o menor nível dos últimos 53 anos, de acordo com o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA).

No mês passado, os preços da carne suína aumentaram em 9,9% com relação aos níveis do ano anterior, o maior aumento em janeiro desde 1997, enquanto os preços da carne bovina aumentaram em 9,7%, o maior aumento desde 2004, de acordo com o Bureau of Labor Statistics.

Muitos analistas esperam que a carne bovina e a suína se tornem cada vez mais caras, à medida que o preço de US$ 7 por bushel de milho desestimula os produtores a expandir seus rebanhos. A inflação da carne está elevando o preço da maioria dos outros alimentos, uma preocupação para os produtores de gado, porque a produção de frango está aumentando e o desemprego permanece alto. Isso pode estimular os consumidores a comprar carnes mais baratas, disseram os analistas.

Adicionalmente, os maiores preços do milho estão reduzindo as margens dos produtores de carne bovina e suína, tornando qualquer expansão de rebanho significante improvável, disseram os analistas. Em 18 de fevereiro, os futuros do milho em Chicago alcançaram US$ 7,15 por bushel, o maior preço desde julho de 2008.

Os preços varejistas da carne suína deverão aumentar em 3% a 4% em 2011, enquanto os da carne suína deverão aumentar em 2,5% a 3,5%, de acordo com uma previsão do USDA divulgada em novembro.

Para a categoria de alimentos consumidos em casa, os preços varejistas durante janeiro aumentaram em 0,7% com relação a dezembro, o maior aumento desde 2008, e aumentaram em 2,1% com relação a janeiro de 2010.

A reportagem é do Foodsystemsinsider.com, traduzida e adaptada pela Equipe BeefPoint.