Hudson Silveira, leitor do BeefPoint, reforça necessidade da rastreabilidade

O leitor do BeefPoint Hudson Silveira (Consultoria/extensão), de Santana de Parnaíba, São Paulo, enviou um comentário ao artigo “EUA: falta de um sistema de identificação animal poderá custar milhões à indústria“. Abaixo leia a carta na íntegra.

“Não há dúvida que um sistema de rastreabilidade que funcione efetivamente é importante na cadeia da proteína animal, e também no futuro de outros alimentos conforme a cadeia fica mais complexa e as fontes destes alimentos mais diversificada.

Não há evolução neste caminho sem aumento de custos, para os produtores, indústria e consumidor final. Estes custos podem ser minimizados pelos ganhos em tecnologia de produção, rendimento, novas técnicas de processamento, ganhos administrativos, de impostos, que podem ser buscados no futuro próximo.

A rastreabilidade tem um fator de segurança muito grande em toda a cadeia e para alguns tem mais significado e importância que outros, digo criadores, indústria, consumidor final.

Na escala, o consumidor final ainda tem que aprender o que é isso e o que o beneficia em seu consumo, a industria é consciente que representa melhor controle nos processos, melhores mercados, melhores clientes (que pagam a mais por isso para ter a rastreabilidade como uma garantia a mais de segurança e qualidade) e para os criadores que melhor podem controlar, gerir e em caso de doenças saber exatamente onde o problema acontece.

A rastreabilidade é um controle onde a confiabilidade é muito importante, ou é confiável , ou não é , não tem meio termo.

Na América estão propondo um sistema um pouco aberto e sem padronização, posso estar errado mas não vai funcionar a contento. Temos que ter um sistema mais confiável.”

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