Japão: preços da carne bovina estão próximos a recorde

Com a ausência de importações de carne bovina e miúdos dos Estados Unidos pelo Japão, combinada com a oferta prejudicada de carne de frango devido às epidemias de influenza aviária no Japão e em outros fornecedores importantes deste produto ao mercado japonês, como a China, os preços no mercado doméstico de carne bovina estão próximos de níveis históricos.

Os preços atacadistas das carcaças de novilhos cruzados Wagyu F1 de classificação B2 ficaram em média 1315 ienes (US$ 11,78) por quilo em junho, levemente menores do que o pico de 1445 ienes (US$ 12,95) por quilo atingido em maio. Os preços para carne bovina desta classificação foram 12% maiores do que em junho de 2004, 40% maiores do que em junho de 2003 e 153% maiores do que em junho de 2003, quando o mercado ainda estava sofrendo os impactos da confirmação da presença de Encefalopatia Espongiforme Bovina (EEB), ou doença da ‘vaca louca’, no Japão. Comparado com condições mais normais de comércio de junho de 2001, os preços em junho de 2005 foram 43% maiores.

Os aumentos dramáticos nos preços não estão limitados somente à carne bovina com esta alta classificação; ao contrário, foram as classificações de menor preço que viram os aumentos mais extremos, com os preços dos novilhos leiteiros aumentando 16% com relação a junho de 2004, 64% com relação a junho de 2003, 211% com relação a junho de 2002 e 25% com relação a junho de 2001. A carne bovina classificação Wagyu A5, considerada a mais alta classificação no Japão, aumentou somente 3% com relação a junho de 2004, 1% com relação a junho de 2003, 20% com relação a junho de 2002 e 1% com relação a junho de 2001.

Espantosamente, os preços da carne bovina japonesa estão ainda maiores do que os níveis em junho de 1991, quando o mercado para este produto começou a ser liberado e o consumo de carne bovina era um luxo praticado por poucos consumidores.

Em 05/07/05 – 1 Iene Japonês = US$ 0,008960

111,610 Iene Japonês = US$ 1 (Fonte: Oanda.com)

Fonte: Meat and Livestock Australia (MLA), adaptado por Equipe BeefPoint