Mensagem sobre carne cultivada em laboratório é chave para sua aceitação: estudo

Como a informação sobre a carne cultivada é apresentada ao consumidor é provável que tenha um grande impacto na percepção dos produtos e se as pessoas realmente vão comê-los, mostra nova pesquisa.

Pesquisadores da Universidade de Bath e da Universidade Estadual de Portland, no Reino Unido, entrevistaram 480 adultos americanos sobre suas atitudes em relação à carne cultivada produzida em laboratório, com base em três maneiras diferentes de estruturar a mensagem em torno da nova tecnologia: “benefícios sociais”, “high tech” e ” mesma carne “.

Os consumidores que foram convidados a considerar carne cultivada através da estrutura de alta tecnologia tiveram significativamente mais atitudes negativas em relação ao conceito e seriam muito menos propensos a consumi-lo, segundo o estudo.

No geral, a pesquisa aponta para “um substancial mercado potencial para carne cultivada e fornece evidências de que a carne cultivada pode deslocar uma quantidade considerável de demanda por carne convencional”, disseram os autores.

O estudo constatou que 64,6% dos participantes estavam, provavelmente, ou definitivamente dispostos a experimentar carne cultivada, independentemente do enquadramento, semelhante às taxas observadas em pesquisas anteriores. Apenas 18,4% estavam provavelmente ou definitivamente não dispostos a experimentar o produto, enquanto 16,9% estavam inseguros.

Perguntados se comprariam carne cultivada regularmente, 49,1% estavam provavelmente ou definitivamente dispostos a fazê-lo, 24,5% estavam provavelmente ou definitivamente não desejando, e 26,4% estavam indecisos. Sobre a vontade de comer carne cultivada como um substituto para a carne convencional, 48,5% disseram que estavam provavelmente ou definitivamente dispostos a fazer isso, 26,6% estavam provavelmente ou definitivamente não desejando, e 24,9% estavam indecisos.

Os resultados foram publicados na revista Frontiers in Nutrition.

Fonte: MeatingPlace.com, traduzida e adaptada pela Equipe BeefPoint.