Mercado da carne bovina no atacado – 02/10/06

O mercado interno corresponde às expectativas de virada de mês, com uma semana de alta nas cotações do atacado no mercado paulista. Na venda casada, o traseiro está cotado firme a R$ 4,80, alta de 4,35% na semana. O dianteiro é negociado entre R$ 3,00 e R$ 3,10, o que representa uma valorização média de 1,67% na semana e a PA está firme a R$ 2,40, alta de 4,35%. No Rio de Janeiro, o atacado negocia de R$ 4,70 a R$ 4,80 no traseiro, R$ 3,00 no dianteiro (1×1) e R$ 2,40 na PA.

Considerando as cotações máximas negociadas em São Paulo, o equivalente de uma arroba de boi vale no atacado R$ 57,38/@, 3,49% a mais do que há uma semana, demonstrando que, apesar da lentidão de negócios que ocorre em virtude dos altos preços e da falta de oferta, o atacado vem sendo capaz de sustentar os preços do boi. Os preços altos na carne com osso tem mantido ativa a procura pela vaca no atacado.

O indicador Esalq/BM&F acumula alta de 2,01% na semana e fechou na segunda-feira cotado a R$ 60,59/@. A diferença entre o equivalente físico do boi no atacado e o indicador Esalq a vista está hoje em R$ 4,44 considerando as cotações máximas.

Na média, em setembro, o equivalente físico do boi no atacado foi de R$ 54,51/@ e a média do Esalq/BM&F ficou em R$ 59,01/@, indicando um spread médio de R$ 4,50. Nos preços médios, o equivalente físico teve valorização em setembro superior ao boi, 7,55% e 5,57%, respectivamente, em relação a agosto, reduzindo o spread médio.

Considerando dados desde 2002, observa-se que a diferença média entre o boi gordo e o equivalente físico se reduziu a partir de 2005, ou seja, paga-se mais barato no boi em relação ao atacado do que em períodos anteriores, como mostra o gráfico 1. A média de todo o período é de R$ 6,79.

Gráfico 1. Spread médio Esalq/BM&F – equivalente físico do boi no atacado

Gráfico 2. Médias mensais do Esalq/BM&F e equivalente físico do boi no atacado

No mercado da carne desossada, a alta mais significativa ocorreu na picanha A, que é negociada a R$ 13,00 no atacado, alta de 4,00%, sendo que nos demais cortes de traseiro, prevaleceu a estabilidade. No dianteiro, a paleta com músculo acumula alta de 3,61%.

Tabela 1. Cotações da carne no atacado em SP