Análise Gráfica – contrato futuro boi gordo: 27-11-2006
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29 de novembro de 2006Mercado da carne bovina no atacado – 27/11/06
Durante a semana, tendo as cotações do Boletim Intercarnes como referência, o traseiro caiu 2,27%, e está cotado a R$ 4,30 na venda casada. No dianteiro, os preços caíram na semana 13,21%, para R$ 2,30, e a PA 5,00%, para R$ 1,90.
O mercado interno toma aspecto interessante neste momento, em que há uma redução no ritmo de exportações. Porém, por enquanto, mercado da carne bovina no atacado encontra-se com excesso de ofertas, demanda morna e cotações em queda, especialmente no dianteiro.
Durante a semana, tendo as cotações do Boletim Intercarnes como referência, o traseiro caiu 2,27%, e está cotado a R$ 4,30 na venda casada. No dianteiro, os preços caíram na semana 13,21%, para R$ 2,30, e a PA 5,00%, para R$ 1,90.
Há, na verdade, uma expectativa recorrente ao fim de ano de um arrefecimento do mercado da carne em função da queda no ritmo das indústrias e serviços de alimentação em alguns cortes de traseiro de menor valor, no dianteiro e na PA. A queda está sendo bastante expressiva, e os preços do traseiro e da PA já se aproximam dos patamares negociados antes do início da entressafra neste ano, como pode ser observado no gráfico 1.
Gráfico 1. Evolução das cotações da carne com osso em SP
Acompanhando o equivalente físico de uma arroba no atacado, o traseiro, que tem uma participação maior na formação do indicador, ainda sustenta para que não ocorra uma queda proporcional ao dianteiro. O eq. físico no atacado vale R$ 48,12/@, queda de 5,80% na semana, período em que o boi acumula baixa de 4,81%. Nesse movimento, a diferença entre o equivalente e o Esalq/BM&F aumentou de R$ 3,89 a uma semana para R$ 4,48.
Gráfico 2. Equivalente físico do boi no atacado x Esalq/BM&F
No mercado de cortes desossados, peças de dianteiro acumulam as quedas mais significativas, como a paleta c/ músculo, que acumula -4,76% na semana. No traseiro, alguns cortes são bem negociados, como a picanha A e B e o filé-mignon. Com o final de ano, a previsão de que tais cortes tenham uma demanda forte, por conta das festas e movimentação em restaurantes. Veja que apesar de o mercado em geral estar desaquecido, os cortes de traseiro de maior valor estão com bons preços em relação a outros momentos.
Tabela 1. Cotações no atacado em 27/11/06
