Por que é ético comer carne?

Jean Valjean foi antiético ao roubar o pão mais famoso da literatura? Victor Hugo, em 1.200 páginas, nos convence que não. Um tigre é antiético ao estraçalhar uma zebra? Darwin, com uma frase, nos convence que não. Lutar pela sobrevivência da espécie é sim algo ao qual todos tem o direito, inclusive nós, meros humanos.

E comida, seja ela qual for, é o mais importante de todos os fatores para ficarmos vivos. Portanto, por silogismo aristotélico, comer é algo totalmente ético. Falando em Aristóteles, o pai deste conceito, devemos examinar a questão da relatividade ética para podermos continuar (outro caminho seria passear pelas idéias de Kant e Rawls que defendem que na sociedade perfeita cada indivíduo forma a sua concepção de ética).

A ética é sim um conceito do Contrato Social de Rousseau, mas, como o umbigo, cada um tem o seu. Cada um de nós, de uma forma ou outra, nos permitimos desvios na conduta ética “padrão” por que a nossa visão de mundo assim nos permite. Da mesma forma que não há dois rostos exatamente iguais entre os sete bilhões de humanos, não existem dois conceitos de ética exatamente iguais.

O que dizer daqueles que fazem cruzadas contra o uso de animais na produção de medicamentos e processam o Estado para receberem tratamento quando ficam doentes? Ética, então, também por silogismo, é uma mistura do Pacto Social com nossas necessidades. Juízes de dezenas de países inocentam pessoas por crimes faméricos. Roubar, para não morrer de fome, também pode ser considerado ético.

Vencidos estes conceitos, passamos à questão “comer carne”. Os vegetais, a única alternativa a carne, tem sentimentos? Tudo indica que sim. As primeiras experiências científicas começaram em Nova York, em 1966. Por curiosidade, Cleve Beckster resolveu colocar eletrodos de um polígrafo nas folhas de uma ‘Dracaena massageana’ que havia ganho. Beckster era o maior especialista em detecção de mentiras dos Estados Unidos, mas não tinha a menor idéia do que aconteceria.

Para seu espanto, quando imaginou que poderia queimar as folhas para testar sua reação, imediatamente às agulhas do polígrafo se mexeram. O efeito se repetiu dramaticamente quando colocou uma caixa de fósforos perto das folhas ou simulou situações em que a planta fosse ameaçada. Da mesma maneira, verificou que o vegetal reagia a estímulos de carinho ou palavras proferidas com afeto. A experiência de Beckster abriu um campo enorme para pesquisas. Parte desses estudos estão descritos num clássico do gênero, o livro ‘A Vida Secreta das Plantas’, dos norte-americanos Peter Tompkins e Chistopher Bird.

Assim como Mozart faz uma criança raciocinar melhor quando ouve suas sinfonias, flores são mais frondosas quando criadas em ambientes assim sonorizados. Ao colhemos qualquer planta, reduzimos seu ciclo de vida, isso é fato. Se comermos uma semente, mastigamos o feto de uma árvore que iria nascer. Isso também é fato. E como dito acima, é ético sobreviver.

Então se é ético comermos vegetais, da mesma forma é ético comermos animais, comermos carne. É uma simples questão de sobrevivência. Ponto para Darwin, para Aristólteles, para Beckster, ponto para a humanidade. E não poderia finalizar este texto sem voltar ao grande mestre e seu maior ensinamento. A felicidade está sempre no meio. O certo está no meio. Ou seja, todo exagero leva ao erro, ao excesso. Portanto, podemos e devemos sim comer carne, vegetais, sementes, minerais, tudo o que nos garanta a sobrevivência.

Mas sem esquecer das regras e procedimentos de bons tratos, de redução de sofrimento. Se não for assim, se continuarmos com os excessos, daqui a pouco, estaremos considerando crime de tortura lapidar uma pedra. Quem garante que o reino mineral é o único que não merece o nosso respeito?

Texto escrito em resposta à questão do jornal americano The New York Times:

New York Times: por que é ético comer carne?

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Roberta Luze, leitora BeefPoint, responde à questão: por que é ético comer carne?