
Tabela 1. Principais indicadores, Esalq/BM&F, margem bruta, câmbio
| 29/07/16 | Diferença | |||
| 28/Jul | 22/Jul | 28/Jun/16 | ||
| Boi Gordo – Esalq/BM&F à vista | R$ 153,54 | 0,09% | -1,43% | -1,55% |
| Bezerro – Esalq/BM&F à vista | R$ 1.287,93 | -0,75% | -0,02% | -0,21% |
| Margem bruta na reposição | R$ 1.245,48 | 0,97% | -2,83% | -2,89% |
| Boi Gordo – em dólares | US$ 47,41 | 1,17% | -0,01% | 1,12% |
| Dólar | R$ 3,24 | -1,07% | -1,41% | -2,64% |
| Fonte: Esalq/BM&F, Bacen, elaboração BeefPoint | ||||
O indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista apresentou alta de 0,09%, nessa sexta-feira (29) sendo cotado a R$ 153,54/@. O indicador a prazo foi cotado em R$ 155,52.
Gráfico 1. Indicador Esalq/BM&FBovespa bezerro à vista x margem bruta

O indicador Esalq/BM&F Bezerro apresentou baixa de 0,75%, cotado a R$ 1287,93/cabeça nessa sexta-feira (29). A margem bruta na reposição foi de R$ 1245,48 e apresentou alta de 0,97%.
Gráfico 2. Indicador de Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista em dólares e dólar

Na sexta-feira (29), o dólar apresentou baixa de 1,07% e foi cotado em R$ 3,24. O boi gordo em dólares registrou valorização de 1,17%, sendo cotado a US$ 47,41. Verifique as variações ocorridas no gráfico acima.
Tabela 2. Fechamento do mercado futuro em 29/07/16
| Vencimento | Fechamento | Diferença do dia anterior | Contratos em aberto | Contratos negociados | |
| Jul/16 | 154,39 | -0,21 | 2.720 | 109 | |
| Ago/16 | 153,60 | -1,05 | 3.047 | 753 | |
| Set/16 | 155,50 | -0,98 | 477 | 79 | |
| Out/16 | 157,68 | -0,79 | 10.072 | 448 | |
| Nov/16 | 157,65 | -0,63 | 1.366 | 119 | |
| Dez/16 | 157,40 | -0,73 | 651 | 82 | |
| Jan/17 | 158,76 | -0,10 | 99 | 0 | |
| Fev/17 | 154,17 | -0,16 | 0 | 0 | |
| Mar/17 | 150,50 | 0,40 | 404 | 26 | |
| Abr/17 | 160,27 | 0,49 | 72 | 0 | |
| Indicador de Preço Disponível do Boi Gordo Esalq/BM&F – Estado de SP | Indicador de Preço Disponível do Bezerro Esalq/BM&F – Estado de MS | ||||
| Data | À vista R$/@ |
A prazo R$/@ |
Data | À vista R$/cabeça |
A prazo R$/cabeça |
| 21/07/16 | 154,33 | 155,85 | 21/07/16 | 1288,25 | 1285,40 |
| 22/07/16 | 155,76 | 157,60 | 22/07/16 | 1288,25 | 1285,40 |
| 25/07/16 | 156,00 | 157,34 | 25/07/16 | 1299,11 | 1297,18 |
| 26/07/16 | 154,65 | 156,40 | 26/07/16 | 1307,44 | 1308,31 |
| 27/07/16 | 154,35 | 156,06 | 27/07/16 | 1300,37 | 1303,51 |
| 28/07/16 | 153,40 | 156,04 | 28/07/16 | 1297,62 | 1299,99 |
| 29/07/16 | 153,54 | 155,52 | 29/07/16 | 1287,93 | 1290,27 |
| Fonte: Esalq/BM&F, elaboração BeefPoint. | |||||
O contrato futuro do boi gordo para jul/16 apresentou baixa de R$ 0,21 e foi negociado a R$ 154,39 em relação ao dia anterior.
Gráfico 3. Indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista x contratos futuros para jul/16

Acesse a tabela completa com as cotações de todas as praças levantadas na seção cotações.
Tabela 3. Atacado da carne bovina
| 29/07/16 | Diferença | |||
| 28/Jul | 22/Jul | 28/Jun/16 | ||
| Traseiro (1×1) | R$ 10,00 | 0,00% | 0,00% | -3,85% |
| Dianteiro (1×1) | R$ 7,60 | 0,00% | -2,56% | -7,32% |
| Ponta Agulha | R$ 7,60 | 0,00% | -2,56% | -5,00% |
| Equiv. Físico | R$ 144,60 | -0,76% | -0,76% | -4,81% |
| Spread Eq. Físico/Esalq | -R$ 8,94 | 16,25% | -11,04% | 121,29% |
| Fonte: Boletim Intercarnes, elaboração BeefPoint | ||||
No atacado da carne bovina, o equivalente físico foi fechado a R$ 144,60. O spread (diferença) entre os valores da carne no atacado e do indicador do boi gordo foi de -R$ 8,94 e sua variação apresentou baixa de R$ 1,25 no dia. Conforme mostra a tabela acima.
Gráfico 4. Spread Indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista x equivalente físico

O Spread é a diferença entre os valores da carne no atacado e do Indicador do boi gordo. Desta forma, um Spread positivo significa que a carne vendida no atacado está com valor superior ao do boi comprado pela indústria, deixando assim esta margem bruta positiva e oferecendo suporte ou potencial de alta para o Indicador, por exemplo.