
Tabela 1. Principais indicadores, Esalq/BM&F, margem bruta, câmbio
| 01/03/18 | Diferença | |||
| 28/Fev | 22/Fev | 29/Jan/18 | ||
| Boi Gordo – Esalq/BM&F à vista | R$ 145,00 | -0,10% | -1,09% | -0,92% |
| Bezerro – Esalq/BM&F à vista | R$ 1.207,10 | 0,15% | 0,38% | 5,60% |
| Margem bruta na reposição | R$ 1.185,40 | -0,36% | -2,54% | -6,79% |
| Boi Gordo – em dólares | US$ 44,46 | -0,63% | -1,16% | -3,86% |
| Dólar | R$ 3,26 | 0,53% | 0,07% | 3,05% |
| Fonte: Esalq/BM&F, Bacen, elaboração BeefPoint | ||||
O indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo apresentou baixa de 0,10%, nessa quinta-feira (01) sendo cotado a R$ 145,00/@. O indicador a prazo foi fechado em R$ 145,69.
Gráfico 1. Indicador Esalq/BM&FBovespa bezerro à vista x margem bruta

O indicador Esalq/BM&F Bezerro apresentou alta de 0,15%, cotado a R$ 1207,10/cabeça nessa quinta-feira (01). A margem bruta na reposição foi de R$ 1185,40 e apresentou baixa de 0,36%.
Gráfico 2. Indicador de Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista em dólares e dólar

Na quinta-feira (01), o dólar apresentou alta de 0,53% e foi cotado em R$ 3,26. O boi gordo em dólares registrou desvalorização de 0,63%, sendo cotado a US$ 44,46. Verifique as variações ocorridas no gráfico acima.
Tabela 2. Fechamento do mercado futuro em 01/03/18
| Vencimento | Fechamento | Diferença do dia anterior | Contratos em aberto | Contratos negociados | |
| Mar/18 | 145,50 | -0,30 | 1.004 | 174 | |
| Abr/18 | 145,25 | 0,00 | 11 | 63 | |
| Mai/18 | 144,60 | -0,50 | 3.250 | 420 | |
| Jun/18 | 145,70 | -0,50 | 9 | 0 | |
| Jul/18 | 147,60 | -0,40 | 63 | 0 | |
| Ago/18 | 149,55 | -0,40 | 0 | 0 | |
| Set/18 | 150,10 | -0,40 | 1 | 0 | |
| Out/18 | 151,55 | -0,40 | 1.926 | 32 | |
| Nov/18 | 151,15 | -0,50 | 10 | 0 | |
| Dez/18 | 151,15 | -0,50 | 80 | 0 | |
| Jan/19 | 151,15 | -1,00 | 15 | 0 | |
| Indicador de Preço Disponível do Boi Gordo Esalq/BM&F – Estado de SP | Indicador de Preço Disponível do Bezerro Esalq/BM&F – Estado de MS | ||||
| Data | À vista R$/@ |
A prazo R$/@ |
Data | À vista R$/cabeça |
A prazo R$/cabeça |
| 21/02/18 | 146,50 | 147,67 | 21/02/18 | 1194,54 | 1202,21 |
| 22/02/18 | 146,60 | 147,89 | 22/02/18 | 1202,55 | 1203,54 |
| 23/02/18 | 146,40 | 147,63 | 23/02/18 | 1218,79 | 1203,54 |
| 26/02/18 | 145,90 | 146,99 | 26/02/18 | 1235,15 | 1232,65 |
| 27/02/18 | 146,00 | 147,35 | 27/02/18 | 1213,83 | 1248,33 |
| 28/02/18 | 145,15 | 145,74 | 28/02/18 | 1205,24 | 1212,44 |
| 01/03/18 | 145,00 | 145,69 | 01/03/18 | 1207,10 | 1220,86 |
| Fonte: Esalq/BM&F, elaboração BeefPoint. | |||||
O contrato futuro do boi gordo para mar/18 apresentou baixa de R$ 0,30 e foi negociado a R$ 145,50 em relação ao dia anterior.
Gráfico 3. Indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista x contratos futuros para mar/18

Acesse a tabela completa com as cotações de todas as praças levantadas na seção cotações.
Tabela 3. Atacado da carne bovina
| 01/03/18 | Diferença | |||
| 28/Fev | 22/Fev | 29/Jan/18 | ||
| Traseiro (1×1) | R$ 11,50 | 1,77% | 0,88% | 0,00% |
| Dianteiro (1×1) | R$ 7,50 | 2,74% | 0,00% | 13,64% |
| Ponta Agulha | R$ 7,50 | 2,74% | 0,00% | 17,19% |
| Equiv. Físico | R$ 141,30 | 2,17% | 0,51% | 5,53% |
| Spread Eq. Físico/Esalq | -R$ 3,70 | 45,99% | 38,54% | 70,30% |
| Fonte: Boletim Intercarnes, elaboração BeefPoint | ||||
No atacado da carne bovina, o equivalente físico foi fechado a R$ 141,30. O spread (diferença) entre os valores da carne no atacado e do indicador do boi gordo foi de -R$ 3,70 e apresentou alta de R$ 3,15 em relação ao dia anterior. Conforme mostra a tabela acima.
Gráfico 4. Spread Indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista x equivalente físico

O Spread é a diferença entre os valores da carne no atacado e do Indicador do boi gordo. Desta forma, um Spread positivo significa que a carne vendida no atacado está com valor superior ao do boi comprado pela indústria, deixando assim esta margem bruta positiva e oferecendo suporte ou potencial de alta para o Indicador, por exemplo.