Tabela 1. Principais indicadores, Esalq/BM&F, margem bruta, câmbio
| 02/08/18 | Diferença | |||
| 01/Ago | 26/Jul | 02/Jul/18 | ||
| Boi Gordo – Esalq/BM&F à vista | R$ 144,45 | -0,34% | 0,59% | 3,47% |
| Bezerro – Esalq/BM&F à vista | R$ 1.153,19 | 0,18% | 0,26% | 0,49% |
| Margem bruta na reposição | R$ 1.230,24 | -0,83% | 0,91% | 6,43% |
| Boi Gordo – em dólares | US$ 38,38 | -0,75% | -0,48% | 8,45% |
| Dólar | R$ 3,76 | 0,41% | 1,08% | -4,59% |
| Fonte: Esalq/BM&F, Bacen, elaboração BeefPoint | ||||
O indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo apresentou baixa de 0,34%, nessa quinta-feira (02) sendo cotado a R$ 144,45/@. O indicador a prazo foi fechado em R$ 145,32.
Gráfico 1. Indicador Esalq/BM&FBovespa bezerro à vista x margem bruta

O indicador Esalq/BM&F Bezerro apresentou alta de 0,18%, cotado a R$ 1153,19/cabeça nessa quinta-feira (02). A margem bruta na reposição foi de R$ 1230,24 e apresentou baixa de 0,83%.
Gráfico 2. Indicador de Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista em dólares e dólar

Na quinta-feira (02), o dólar apresentou alta de 0,41% e foi cotado em R$ 3,76. O boi gordo em dólares registrou desvalorização de 0,75%, sendo cotado a US$ 38,38. Verifique as variações ocorridas no gráfico acima.
Tabela 2. Fechamento do mercado futuro em 02/08/18
| Vencimento | Fechamento | Diferença do dia anterior | Contratos em aberto | Contratos negociados | |
| Ago/18 | 145,25 | -0,55 | 1.595 | 483 | |
| Set/18 | 147,50 | -0,50 | 396 | 26 | |
| Out/18 | 149,10 | -0,75 | 7.319 | 740 | |
| Nov/18 | 149,90 | -0,60 | 154 | 22 | |
| Dez/18 | 150,00 | -0,40 | 248 | 0 | |
| Jan/19 | 150,95 | -0,25 | 58 | 0 | |
| Mai/19 | 147,80 | -0,25 | 120 | 5 | |
| Set/19 | 155,95 | 0,95 | 0 | 0 | |
| Out/19 | 153,60 | 0,95 | 0 | 0 | |
| Indicador de Preço Disponível do Boi Gordo Esalq/BM&F – Estado de SP | Indicador de Preço Disponível do Bezerro Esalq/BM&F – Estado de MS | ||||
| Data | À vista R$/@ |
A prazo R$/@ |
Data | À vista R$/cabeça |
A prazo R$/cabeça |
| 25/07/18 | 143,70 | 144,98 | 25/07/18 | 1143,05 | 1152,54 |
| 26/07/18 | 143,60 | 145,47 | 26/07/18 | 1150,24 | 1173,62 |
| 27/07/18 | 143,55 | 144,26 | 27/07/18 | 1143,26 | 1135,05 |
| 30/07/18 | 143,50 | 144,23 | 30/07/18 | 1137,71 | 1129,01 |
| 31/07/18 | 141,70 | 141,76 | 31/07/18 | 1148,99 | 1146,75 |
| 01/08/18 | 144,95 | 147,63 | 01/08/18 | 1151,12 | 1149,52 |
| 02/08/18 | 144,45 | 145,32 | 02/08/18 | 1153,19 | 1149,52 |
| Fonte: Esalq/BM&F, elaboração BeefPoint. | |||||
O contrato futuro do boi gordo para ago/18 apresentou baixa de R$ 0,55 e foi negociado a R$ 145,25 em relação ao dia anterior.
Gráfico 3. Indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista x contratos futuros para ago/18

Acesse a tabela completa com as cotações de todas as praças levantadas na seção cotações.
Tabela 3. Atacado da carne bovina
| 02/08/18 | Diferença | |||
| 01/Ago | 26/Jul | 02/Jul/18 | ||
| Traseiro (1×1) | R$ 11,50 | 3,60% | 4,55% | 7,48% |
| Dianteiro (1×1) | R$ 7,80 | 4,00% | 5,41% | 5,41% |
| Ponta Agulha | R$ 7,80 | 4,00% | 5,41% | 2,63% |
| Equiv. Físico | R$ 143,64 | 3,77% | 4,91% | 6,28% |
| Spread Eq. Físico/Esalq | – R$ 0,81 | 87,60% | 87,87% | 81,80% |
| Fonte: Boletim Intercarnes, elaboração BeefPoint | ||||
No atacado da carne bovina, o equivalente físico foi fechado a R$ 143,64. O spread (diferença) entre os valores da carne no atacado e do indicador do boi gordo foi de -R$ 0,81 e apresentou alta de R$ 5,72 em relação ao dia anterior. Conforme mostra a tabela acima.
Gráfico 4. Spread Indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista x equivalente físico

O Spread é a diferença entre os valores da carne no atacado e do Indicador do boi gordo. Desta forma, um Spread positivo significa que a carne vendida no atacado está com valor superior ao do boi comprado pela indústria, deixando assim esta margem bruta positiva e oferecendo suporte ou potencial de alta para o Indicador, por exemplo.