Tabela 1. Principais indicadores, Esalq/BM&F, margem bruta, câmbio
| 02/10/18 | Diferença | |||
| 01/Out | 25/Set | 30/Ago/18 | ||
| Boi Gordo – Esalq/BM&F à vista | R$ 150,65 | -0,89% | -0,23% | 3,04% |
| Bezerro – Esalq/BM&F à vista | R$ 1.150,05 | 0,45% | -0,70% | -0,09% |
| Margem bruta na reposição | R$ 1.335,68 | -2,01% | 0,18% | 5,91% |
| Boi Gordo – em dólares | US$ 38,14 | 1,04% | 4,27% | 9,06% |
| Dólar | R$ 3,95 | -1,91% | -4,31% | -5,52% |
| Fonte: Esalq/BM&F, Bacen, elaboração BeefPoint | ||||
O indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo apresentou baixa de 0,89%, nessa terça-feira (02) sendo cotado a R$ 150,65/@. O indicador a prazo foi fechado em R$ 150,72.
Gráfico 1. Indicador Esalq/BM&FBovespa bezerro à vista x margem bruta

O indicador Esalq/BM&F Bezerro apresentou alta de 0,45%, cotado a R$ 1150,05/cabeça nessa terça-feira (02). A margem bruta na reposição foi de R$ 1335,68 e apresentou baixa de 2,01%.
Gráfico 2. Indicador de Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista em dólares e dólar

Na terça-feira (02), o dólar apresentou baixa de 1,91% e foi cotado em R$ 3,95. O boi gordo em dólares registrou valorização de 1,04%, sendo cotado a US$ 38,14. Verifique as variações ocorridas no gráfico acima.
Tabela 2. Fechamento do mercado futuro em 02/10/18
| Vencimento | Fechamento | Diferença do dia anterior | Contratos em aberto | Contratos negociados | |
| Out/18 | 149,95 | -0,05 | 8.971 | 783 | |
| Nov/18 | 149,75 | -0,40 | 1.135 | 3 | |
| Dez/18 | 149,90 | -0,60 | 724 | 1 | |
| Jan/19 | 150,80 | 0,90 | 64 | 2 | |
| Mai/19 | 150,25 | 0,00 | 343 | 10 | |
| Ago/18 | 154,30 | 0,50 | 0 | 0 | |
| Set/19 | 159,85 | 0,50 | 0 | 0 | |
| Out/19 | 157,85 | 0,50 | 67 | 10 | |
| Indicador de Preço Disponível do Boi Gordo Esalq/BM&F – Estado de SP | Indicador de Preço Disponível do Bezerro Esalq/BM&F – Estado de MS | ||||
| Data | À vista R$/@ |
A prazo R$/@ |
Data | À vista R$/cabeça |
A prazo R$/cabeça |
| 21/09/18 | 151,00 | 150,46 | 21/09/18 | 1156,65 | 1152,05 |
| 24/09/18 | 150,10 | 150,95 | 24/09/18 | 1162,05 | 1158,74 |
| 25/09/18 | 151,00 | 151,84 | 25/09/18 | 1158,19 | 1136,82 |
| 26/09/18 | 151,40 | 151,61 | 26/09/18 | 1151,30 | 1149,16 |
| 27/09/18 | 152,10 | 152,88 | 27/09/18 | 1146,37 | . |
| 28/09/18 | 151,80 | 153,99 | 28/09/18 | 1143,82 | 1143,07 |
| 01/10/18 | 152,00 | 153,88 | 01/10/18 | 1144,89 | . |
| 02/10/18 | 150,65 | 150,72 | 02/10/18 | 1150,05 | 1146,29 |
| Fonte: Esalq/BM&F, elaboração BeefPoint. | |||||
O contrato futuro do boi gordo para out/18 apresentou baixa de R$ 0,05 em relação ao dia anterior e foi negociado a R$ 149,95.
Gráfico 3. Indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista x contratos futuros para out/18

Acesse a tabela completa com as cotações de todas as praças levantadas na seção cotações.
Tabela 3. Atacado da carne bovina
| 02/10/18 | Diferença | |||
| 01/Out | 25/Set | 30/Ago/18 | ||
| Traseiro (1×1) | R$ 11,90 | 0,00% | 0,00% | 5,31% |
| Dianteiro (1×1) | R$ 8,50 | 0,00% | 0,00% | 4,94% |
| Ponta Agulha | R$ 8,50 | 0,00% | 0,00% | 4,94% |
| Equiv. Físico | R$ 151,98 | 0,00% | 0,00% | 5,15% |
| Spread Eq. Físico/Esalq | R$ 1,33 | 6750% | 35,71% | 180,12% |
| Fonte: Boletim Intercarnes, elaboração BeefPoint | ||||
No atacado da carne bovina, o equivalente físico foi fechado a R$ 151,98. O spread (diferença) entre os valores da carne no atacado e do indicador do boi gordo foi de R$ 1,33 e apresentou alta de R$ 1,35 em relação ao dia anterior. Conforme mostra a tabela acima.
Gráfico 4. Spread Indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista x equivalente físico

O Spread é a diferença entre os valores da carne no atacado e do Indicador do boi gordo. Desta forma, um Spread positivo significa que a carne vendida no atacado está com valor superior ao do boi comprado pela indústria, deixando assim esta margem bruta positiva e oferecendo suporte ou potencial de alta para o Indicador, por exemplo.