Nutrição e ciência da carne foram temas de discussão do Congresso Internacional de Nutrição realizado na Espanha
4 de dezembro de 2013Mercado físico do boi gordo – 04-12-2013
5 de dezembro de 2013Principais indicadores do mercado do boi – 05-12-2013
Indicador do boi gordo à vista apresentou alta de 0,71%, cotado a R$110,84/@. Bezerro apresentou baixa de 0,19%, cotado a R$828,10/cabeça. O dólar apresentou alta de 0,77%, cotado a R$2,37.
Tabela 1. Principais indicadores, Esalq/BM&F, margem bruta, câmbio
O indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista apresentou alta de 0,71%, nessa quarta-feira (04) sendo cotado a R$110,84/@. O indicador a prazo foi cotado em R$111,22.
A partir de 2/jan/12 o Indicador do boi gordo ESALQ/BM&FBovespa deixou de considerar o Funrural.
Gráfico 1. Indicador Esalq/BM&FBovespa bezerro à vista x margem bruta
O indicador Esalq/BM&F Bezerro apresentou baixa de 0,19%, cotado a R$828,10/cabeça nessa quarta-feira (04). A margem bruta na reposição foi de R$1000,76 e teve valorização de 1,46%.
Gráfico 2. Indicador de Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista em dólares e dólar
Na quarta-feira (04), o dólar apresentou alta de 0,77% e foi cotado em R$2,37. O boi gordo em dólares registrou desvalorização de 0,06% sendo cotado a US$46,70. Verifique as variações ocorridas no gráfico acima.
Tabela 2. Fechamento do mercado futuro em 04/12/13
O contrato futuro do boi gordo para jan/14 apresentou alta de R$0,54 e foi negociado a R$110,57.
Gráfico 3. Indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista x contratos futuros para dez/13
Acesse a tabela completa com as cotações de todas as praças levantadas na seção cotações.
No atacado da carne bovina, o equivalente físico foi fechado a R$105,17. O spread (diferença) entre os valores da carne no atacado e do Indicador do boi gordo foi de -R$5,67 e sua variação apresentou alta de R$0,78 no dia. Confira a tabela abaixo.
Tabela 3. Atacado da carne bovina
Gráfico 4. Spread Indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista x equivalente físico
OBS:
A partir de 25/jan/13, alteramos o cálculo do Spread* para facilitar sua leitura:
– Quanto menor o Spread, menor é a margem bruta do frigorífico.
– Quanto maior o Spread, maior é a margem bruta do frigorífico.
Desta forma, um Spread positivo significa que a carne vendida no atacado está com valor superior ao do boi comprado pela indústria, deixando assim esta margem bruta positiva e oferecendo suporte ou potencial de alta para o Indicador, por exemplo.
*Spread: é a diferença entre os valores da carne no atacado e do Indicador do boi gordo.
