

Tabela 1. Principais indicadores, Esalq/BM&F, margem bruta, câmbio
| 05/07/16 | Diferença | |||
| 04/Jul | 28/Jun | 02/Jun/16 | ||
| Boi Gordo – Esalq/BM&F à vista | R$ 156,16 | 0,30% | 0,15% | -0,24% |
| Bezerro – Esalq/BM&F à vista | R$ 1.283,29 | -0,18% | -0,57% | -3,68% |
| Margem bruta na reposição | R$ 1.293,85 | 0,79% | 0,88% | 3,41% |
| Boi Gordo – em dólares | US$ 47,48 | -0,99% | 1,26% | 9,03% |
| Dólar | R$ 3,29 | 1,31% | -1,09% | -8,50% |
| Fonte: Esalq/BM&F, Bacen, elaboração BeefPoint | ||||
O indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista apresentou alta de 0,30%, nessa terça-feira (05) sendo cotado a R$ 156,19/@. O indicador a prazo foi cotado em R$ 158,51.
Gráfico 1. Indicador Esalq/BM&FBovespa bezerro à vista x margem bruta

O indicador Esalq/BM&F Bezerro apresentou baixa de 0,18%, cotado a R$ 1283,29/cabeça nessa terça-feira (05). A margem bruta na reposição foi de R$ 1293,85 e teve valorização de 0,79%.
Gráfico 2. Indicador de Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista em dólares e dólar

Na terça-feira (05), o dólar apresentou alta de 1,31% e foi cotado em R$ 3,29. O boi gordo em dólares registrou desvalorização de 0,99%, sendo cotado a US$ 47,48. Verifique as variações ocorridas no gráfico acima.
Tabela 2. Fechamento do mercado futuro em 05/07/16
| Vencimento | Fechamento | Diferença do dia anterior | Contratos em aberto | Contratos negociados | |
| Jul/16 | 156,33 | -0,67 | 2.682 | 487 | |
| Ago/16 | 158,94 | -0,81 | 2.376 | 238 | |
| Set/16 | 160,70 | -0,97 | 317 | 20 | |
| Out/16 | 162,35 | -0,80 | 9.092 | 449 | |
| Nov/16 | 162,18 | -0,81 | 1.055 | 42 | |
| Dez/16 | 161,88 | -0,81 | 381 | 0 | |
| Jan/17 | 162,80 | -0,81 | 98 | 0 | |
| Fev/17 | 155,64 | -0,78 | 203 | 0 | |
| Mar/17 | 165,50 | -0,83 | 51 | 0 | |
| Indicador de Preço Disponível do Boi Gordo Esalq/BM&F – Estado de SP | Indicador de Preço Disponível do Bezerro Esalq/BM&F – Estado de MS | ||||
| Data | À vista R$/@ |
A prazo R$/@ |
Data | À vista R$/cabeça |
A prazo R$/cabeça |
| 27/06/16 | 156,06 | 157,41 | 27/06/16 | 1367,50 | 1367,27 |
| 28/06/16 | 155,95 | 158,70 | 28/06/16 | 1290,59 | 1279,83 |
| 29/06/16 | 155,79 | 157,69 | 29/06/16 | 1289,05 | 1278,36 |
| 30/06/16 | 155,54 | 159,00 | 30/06/16 | 1278,92 | 1274,19 |
| 01/07/16 | 156,16 | 158,55 | 01/07/16 | 1282,78 | 1282,88 |
| 04/07/16 | 155,72 | 158,60 | 04/07/16 | 1285,62 | 1285,51 |
| 05/07/16 | 156,19 | 158,51 | 05/07/16 | 1283,29 | 1284,52 |
| Fonte: Esalq/BM&F, elaboração BeefPoint. | |||||
O contrato futuro do boi gordo para jul/16 apresentou baixa de R$ 0,67 e foi negociado a R$ 156,33 em relação ao dia anterior.
Gráfico 3. Indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista x contratos futuros para jul/16

Acesse a tabela completa com as cotações de todas as praças levantadas na seção cotações.
Tabela 3. Atacado da carne bovina
| 05/07/16 | Diferença | |||
| 04/Jul | 28/Jun | 02/Jun/16 | ||
| Traseiro (1×1) | R$ 10,30 | 0,00% | -0,96% | -3,74% |
| Dianteiro (1×1) | R$ 8,10 | 0,00% | -1,22% | -2,41% |
| Ponta Agulha | R$ 7,90 | 0,00% | -1,25% | 6,76% |
| Equiv. Físico | R$ 150,21 | 0,00% | -1,12% | -3,60% |
| Spread Eq. Físico/Esalq | -R$ 5,98 | 8,53% | 48,02% | 697,33% |
| Fonte: Boletim Intercarnes, elaboração BeefPoint | ||||
No atacado da carne bovina, o equivalente físico foi fechado a R$ 150,21. O spread (diferença) entre os valores da carne no atacado e do indicador do boi gordo foi de -R$ 5,98 e sua variação apresentou baixa de R$ 0,47 no dia. Conforme mostra a tabela acima.
Gráfico 4. Spread Indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista x equivalente físico

O Spread é a diferença entre os valores da carne no atacado e do Indicador do boi gordo. Desta forma, um Spread positivo significa que a carne vendida no atacado está com valor superior ao do boi comprado pela indústria, deixando assim esta margem bruta positiva e oferecendo suporte ou potencial de alta para o Indicador, por exemplo.