
Tabela 1. Principais indicadores, Esalq/BM&F, margem bruta, câmbio
| 05/07/17 | Diferença | |||
| 04/Jul | 28/Jun | 02/Jun/17 | ||
| Boi Gordo – Esalq/BM&F à vista | R$ 124,40 | -0,42% | -3,01% | -5,28% |
| Bezerro – Esalq/BM&F à vista | R$ 1.128,25 | 0,00% | 3,73% | 3,97% |
| Margem bruta na reposição | R$ 924,35 | -0,94% | -10,14% | -14,55% |
| Boi Gordo – em dólares | US$ 37,48 | -0,85% | -3,49% | -7,54% |
| Dólar | R$ 3,32 | 0,43% | 0,49% | 2,44% |
| Fonte: Esalq/BM&F, Bacen, elaboração BeefPoint | ||||
O indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo apresentou baixa de 0,42%, nessa quarta-feira (05) sendo cotado a R$ 124,40/@. O indicador a prazo foi de R$ 124,79.
Gráfico 1. Indicador Esalq/BM&FBovespa bezerro à vista x margem bruta

O indicador Esalq/BM&F Bezerro manteve-se estável, cotado a R$ 1128,25/cabeça nessa quarta-feira (05). A margem bruta na reposição foi de R$ 924,35 e apresentou baixa de 0,94%.
Gráfico 2. Indicador de Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista em dólares e dólar

Na quarta-feira (05), o dólar apresentou apresentou alta de 0,43% e foi cotado em R$ 3,32. O boi gordo em dólares registrou desvalorização de 0,85%, sendo cotado a US$ 37,48. Verifique as variações ocorridas no gráfico acima.
Tabela 2. Fechamento do mercado futuro em 05/07/17
| Vencimento | Fechamento | Diferença do dia anterior | Contratos em aberto | Contratos negociados | |
| Jul/17 | 124,25 | -1,25 | 770 | 45 | |
| Ago/17 | 125,25 | -0,50 | 360 | 30 | |
| Set/17 | 126,00 | 0,50 | 132 | 11 | |
| Out/17 | 127,55 | 0,29 | 4.353 | 1.284 | |
| Nov/17 | 127,68 | 0,29 | 108 | 36 | |
| Dez/17 | 128,09 | 0,29 | 3 | 0 | |
| Jan/18 | 125,61 | 0,28 | 0 | 0 | |
| Fev/18 | 128,33 | 0,29 | 70 | 0 | |
| Mar/18 | 133,29 | 0,32 | 42 | 0 | |
| Indicador de Preço Disponível do Boi Gordo Esalq/BM&F – Estado de SP | Indicador de Preço Disponível do Bezerro Esalq/BM&F – Estado de MS | ||||
| Data | À vista R$/@ |
A prazo R$/@ |
Data | À vista R$/cabeça |
A prazo R$/cabeça |
| 27/06/17 | 127,94 | 130,28 | 27/06/17 | 1083,69 | 1085,17 |
| 28/06/17 | 128,26 | 128,79 | 28/06/17 | 1087,63 | 1089,11 |
| 29/06/17 | 126,90 | 127,99 | 29/06/17 | 1093,07 | 1089,65 |
| 30/06/17 | 126,56 | 126,03 | 30/06/17 | 1100,69 | 1097,35 |
| 03/07/17 | 126,37 | 126,24 | 03/07/17 | 1100,78 | 1097,35 |
| 04/07/17 | 124,93 | 125,69 | 04/07/17 | 1128,25 | 1094,91 |
| 05/07/17 | 124,40 | 124,79 | 05/07/17 | 1128,25 | 1094,91 |
| Fonte: Esalq/BM&F, elaboração BeefPoint. | |||||
O contrato futuro do boi gordo para jul/17 apresentou baixa de R$ 1,25 e foi negociado a R$ 124,25 em relação ao dia anterior.
Gráfico 3. Indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista x contratos futuros para jul/17

Acesse a tabela completa com as cotações de todas as praças levantadas na seção cotações.
Tabela 3. Atacado da carne bovina
| 05/07/17 | Diferença | |||
| 04/Jul | 28/Jun | 02/Jun/17 | ||
| Traseiro (1×1) | R$ 10,00 | 0,00% | -0,99% | -7,41% |
| Dianteiro (1×1) | R$ 7,30 | 0,00% | -1,35% | -1,35% |
| Ponta Agulha | R$ 7,60 | 0,00% | 0,00% | 2,70% |
| Equiv. Físico | R$ 144,74 | 0,00% | -0,67% | -6,41% |
| Spread Eq. Físico/Esalq | R$ 20,34 | 2,68% | 16,56% | -12,78% |
| Fonte: Boletim Intercarnes, elaboração BeefPoint | ||||
No atacado da carne bovina, o equivalente físico foi fechado a R$ 144,74. O spread (diferença) entre os valores da carne no atacado e do indicador do boi gordo foi de R$ 20,34 e apresentou alta de R$ 0,53 no dia. Conforme mostra a tabela acima
Gráfico 4. Spread Indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista x equivalente físico

O Spread é a diferença entre os valores da carne no atacado e do Indicador do boi gordo. Desta forma, um Spread positivo significa que a carne vendida no atacado está com valor superior ao do boi comprado pela indústria, deixando assim esta margem bruta positiva e oferecendo suporte ou potencial de alta para o Indicador, por exemplo.