Indicador do boi gordo à vista apresentou baixa de 0,28%, cotado a R$ 144,05/@. Bezerro apresentou alta de 0,81%, cotado a R$ 1162,55/cabeça. O dólar apresentou baixa de 1,18%, cotado a R$ 3,72.
Tabela 1. Principais indicadores, Esalq/BM&F, margem bruta, câmbio
| 03/08/18 | Diferença | |||
| 02/Ago | 27/Jul | 03/Jul/18 | ||
| Boi Gordo – Esalq/BM&F à vista | R$ 144,05 | -0,28% | 0,35% | 3,48% |
| Bezerro – Esalq/BM&F à vista | R$ 1.162,55 | 0,81% | 1,69% | -0,27% |
| Margem bruta na reposição | R$ 1.214,28 | -1,30% | -0,90% | 7,35% |
| Boi Gordo – em dólares | US$ 38,73 | 0,91% | 0,25% | 8,27% |
| Dólar | R$ 3,72 | -1,18% | 0,10% | -4,42% |
| Fonte: Esalq/BM&F, Bacen, elaboração BeefPoint | ||||
O indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo apresentou baixa de 0,28%, nessa sexta-feira (03) sendo cotado a R$ 144,05/@. O indicador a prazo foi fechado em R$ 143,73.
Gráfico 1. Indicador Esalq/BM&FBovespa bezerro à vista x margem bruta

O indicador Esalq/BM&F Bezerro apresentou alta de 0,81%, cotado a R$ 1162,55/cabeça nessa sexta-feira (03). A margem bruta na reposição foi de R$ 1214,28 e apresentou baixa de 1,30%.
Gráfico 2. Indicador de Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista em dólares e dólar

Na sexta-feira (03), o dólar apresentou baixa de 1,18% e foi cotado em R$ 3,72. O boi gordo em dólares registrou valorização de 0,91%, sendo cotado a US$ 38,73. Verifique as variações ocorridas no gráfico acima.
Tabela 2. Fechamento do mercado futuro em 03/08/18
| Vencimento | Fechamento | Diferença do dia anterior | Contratos em aberto | Contratos negociados | |
| Ago/18 | 145,35 | 0,10 | 1.380 | 49 | |
| Set/18 | 147,85 | 0,35 | 422 | 136 | |
| Out/18 | 149,20 | 0,10 | 7.468 | 368 | |
| Nov/18 | 149,50 | -0,40 | 165 | 8 | |
| Dez/18 | 149,60 | -0,40 | 248 | 0 | |
| Jan/19 | 150,40 | -0,55 | 58 | 0 | |
| Mai/19 | 147,25 | -0,55 | 125 | 0 | |
| Set/19 | 155,45 | -0,50 | 0 | 0 | |
| Out/19 | 153,10 | -0,50 | 0 | 0 | |
| Indicador de Preço Disponível do Boi Gordo Esalq/BM&F – Estado de SP | Indicador de Preço Disponível do Bezerro Esalq/BM&F – Estado de MS | ||||
| Data | À vista R$/@ |
A prazo R$/@ |
Data | À vista R$/cabeça |
A prazo R$/cabeça |
| 26/07/18 | 143,60 | 145,47 | 26/07/18 | 1150,24 | 1173,62 |
| 27/07/18 | 143,55 | 144,26 | 27/07/18 | 1143,26 | 1135,05 |
| 30/07/18 | 143,50 | 144,23 | 30/07/18 | 1137,71 | 1129,01 |
| 31/07/18 | 141,70 | 141,76 | 31/07/18 | 1148,99 | 1146,75 |
| 01/08/18 | 144,95 | 147,63 | 01/08/18 | 1151,12 | 1149,52 |
| 02/08/18 | 144,45 | 145,32 | 02/08/18 | 1153,19 | 1149,52 |
| 03/08/18 | 144,05 | 143,73 | 03/08/18 | 1162,55 | 1158,71 |
| Fonte: Esalq/BM&F, elaboração BeefPoint. | |||||
O contrato futuro do boi gordo para ago/18 apresentou alta de R$ 0,10 e foi negociado a R$ 145,35 em relação ao dia anterior.
Gráfico 3. Indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista x contratos futuros para ago/18

Acesse a tabela completa com as cotações de todas as praças levantadas na seção cotações.
Tabela 3. Atacado da carne bovina
| 03/08/18 | Diferença | |||
| 02/Ago | 27/Jul | 03/Jul/18 | ||
| Traseiro (1×1) | R$ 11,60 | 0,87% | 4,50% | 8,41% |
| Dianteiro (1×1) | R$ 7,90 | 1,28% | 5,33% | 6,76% |
| Ponta Agulha | R$ 7,90 | 1,28% | 5,33% | 3,95% |
| Equiv. Físico | R$ 145,14 | 1,04% | 4,85% | 7,39% |
| Spread Eq. Físico/Esalq | R$ 144,05 | 234,57% | 121,25% | 126,91% |
| Fonte: Boletim Intercarnes, elaboração BeefPoint | ||||
No atacado da carne bovina, o equivalente físico foi fechado a R$ 145,14. O spread (diferença) entre os valores da carne no atacado e do indicador do boi gordo foi de R$ 1,09 e apresentou alta de R$ 1,90 em relação ao dia anterior. Conforme mostra a tabela acima.
Gráfico 4. Spread Indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista x equivalente físico

O Spread é a diferença entre os valores da carne no atacado e do Indicador do boi gordo. Desta forma, um Spread positivo significa que a carne vendida no atacado está com valor superior ao do boi comprado pela indústria, deixando assim esta margem bruta positiva e oferecendo suporte ou potencial de alta para o Indicador, por exemplo.