
Tabela 1. Principais indicadores, Esalq/BM&F, margem bruta, câmbio
| 05/12/17 | Diferença | |||
| 04/Dez | 28/Nov | 02/Nov/17 | ||
| Boi Gordo – Esalq/BM&F à vista | R$ 141,85 | -1,18% | -1,42% | 1,61% |
| Bezerro – Esalq/BM&F à vista | R$ 1.174,08 | -2,67% | -1,47% | -1,53% |
| Margem bruta na reposição | R$ 1.166,45 | 0,36% | -1,38% | 4,98% |
| Boi Gordo – em dólares | US$ 43,89 | -0,62% | -1,70% | 2,91% |
| Dólar | R$ 3,23 | -0,57% | 0,28% | -1,26% |
| Fonte: Esalq/BM&F, Bacen, elaboração BeefPoint | ||||
O indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo apresentou baixa de 1,18%, nessa terça-feira (05) sendo cotado a R$ 141,85/@. O indicador a prazo foi fechado em R$ 143,62.
Gráfico 1. Indicador Esalq/BM&FBovespa bezerro à vista x margem bruta

O indicador Esalq/BM&F Bezerro apresentou baixa de 2,67%, cotado a R$ 1174,08/cabeça nessa terça-feira (05). A margem bruta na reposição foi de R$ 1166,45 e apresentou alta de 0,36%.
Gráfico 2. Indicador de Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista em dólares e dólar

Na terça-feira (05), o dólar apresentou baixa de 0,57% e foi cotado em R$ 3,23. O boi gordo em dólares registrou desvalorização de 0,62%, sendo cotado a US$ 43,89. Verifique as variações ocorridas no gráfico acima.
Tabela 2. Fechamento do mercado futuro em 05/12/17
| Vencimento | Fechamento | Diferença do dia anterior | Contratos em aberto | Contratos negociados | |
| Dez/17 | 148,20 | 0,35 | 2.973 | 675 | |
| Jan/18 | 149,00 | 0,00 | 1.604 | 345 | |
| Fev/18 | 148,30 | -0,25 | 222 | 0 | |
| Mar/18 | 147,15 | -0,05 | 0 | 0 | |
| Abr/18 | 147,75 | -0,05 | 0 | 0 | |
| Mai/18 | 148,35 | -0,05 | 927 | 132 | |
| Jul/18 | 150,90 | -0,15 | 0 | 0 | |
| Ago/18 | 152,00 | -0,15 | 0 | 0 | |
| Out/18 | 154,20 | -0,15 | 870 | 70 | |
| Indicador de Preço Disponível do Boi Gordo Esalq/BM&F – Estado de SP | Indicador de Preço Disponível do Bezerro Esalq/BM&F – Estado de MS | ||||
| Data | À vista R$/@ |
A prazo R$/@ |
Data | À vista R$/cabeça |
A prazo R$/cabeça |
| 27/11/17 | 144,45 | 144,20 | 27/11/17 | 1188,50 | 1203,42 |
| 28/11/17 | 143,90 | 143,49 | 28/11/17 | 1191,61 | 1216,32 |
| 29/11/17 | 143,75 | 144,90 | 29/11/17 | 1194,93 | 1214,42 |
| 30/11/17 | 144,25 | 144,85 | 30/11/17 | 1186,69 | 1205,16 |
| 01/12/17 | 143,25 | 143,82 | 01/12/17 | 1206,32 | 1228,43 |
| 04/12/17 | 143,55 | 145,58 | 04/12/17 | 1206,32 | 1228,43 |
| 05/12/17 | 141,85 | 143,62 | 05/12/17 | 1174,08 | 1205,23 |
| Fonte: Esalq/BM&F, elaboração BeefPoint. | |||||
O contrato futuro do boi gordo para dez/17 apresentou alta de R$ 0,35 e foi negociado a R$ 148,20 em relação ao dia anterior.
Gráfico 3. Indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista x contratos futuros para dez/17

Acesse a tabela completa com as cotações de todas as praças levantadas na seção cotações.
Tabela 3. Atacado da carne bovina
| 05/12/17 | Diferença | |||
| 04/Dez | 28/Nov | 02/Nov/17 | ||
| Traseiro (1×1) | R$ 12,40 | 1,64% | 4,20% | 10,71% |
| Dianteiro (1×1) | R$ 7,00 | 0,00% | 1,45% | 0,00% |
| Ponta Agulha | R$ 7,60 | 1,33% | 2,70% | 4,11% |
| Equiv. Físico | R$ 145,05 | 1,14% | 3,26% | 6,79% |
| Spread Eq. Físico/Esalq | R$ 3,20 | R$ 3,34 | R$ 6,63 | R$ 5,54 |
| Fonte: Boletim Intercarnes, elaboração BeefPoint | ||||
No atacado da carne bovina, o equivalente físico foi fechado a R$ 145,05. O spread (diferença) entre os valores da carne no atacado e do indicador do boi gordo foi de R$ 3,20 e apresentou alta de R$ 3,34 no dia. Conforme mostra a tabela acima.
Gráfico 4. Spread Indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista x equivalente físico

O Spread é a diferença entre os valores da carne no atacado e do Indicador do boi gordo. Desta forma, um Spread positivo significa que a carne vendida no atacado está com valor superior ao do boi comprado pela indústria, deixando assim esta margem bruta positiva e oferecendo suporte ou potencial de alta para o Indicador, por exemplo.