Tabela 1. Principais indicadores, Esalq/BM&F, margem bruta, câmbio
| 06/06/16 | Diferença | |||
| 03/Jun | 30/Mai | 04/Mai/16 | ||
| Boi Gordo – Esalq/BM&F à vista | R$ 156,50 | -0,15% | 1,50% | 2,19% |
| Bezerro – Esalq/BM&F à vista | R$ 1.343,54 | 0,35% | 4,27% | -5,40% |
| Margem bruta na reposição | R$ 1.238,71 | -0,68% | -1,34% | 11,92% |
| Boi Gordo – em dólares | US$ 44,60 | 0,74% | 4,10% | 3,06% |
| Dólar | R$ 3,51 | -0,88% | -2,50% | -0,84% |
| Fonte: Esalq/BM&F, Bacen, elaboração BeefPoint | ||||
O indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista apresentou baixa de 0,15%, nessa segunda-feira (06) sendo cotado a R$ 156,50/@. O indicador a prazo foi cotado em R$ 156,26.
Gráfico 1. Indicador Esalq/BM&FBovespa bezerro à vista x margem bruta

O indicador Esalq/BM&F Bezerro apresentou alta de 0,35%, cotado a R$ 1343,54/cabeça nessa segunda-feira (06). A margem bruta na reposição foi de R$ 1238,71 e teve desvalorização de 0,68%.
Gráfico 2. Indicador de Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista em dólares e dólar

Na segunda-feira (06), o dólar apresentou baixa de 0,88% e foi cotado em R$ 3,51. O boi gordo em dólares registrou valorização de 0,74%, sendo cotado a US$ 44,60. Verifique as variações ocorridas no gráfico acima.
Tabela 2. Fechamento do mercado futuro em 06/06/16
| Vencimento | Fechamento | Diferença do dia anterior | Contratos em aberto | Contratos negociados | |
| Jun/16 | 158,94 | -0,15 | 1.547 | 266 | |
| Jul/16 | 161,60 | -0,10 | 1.734 | 78 | |
| Ago/16 | 163,49 | 0,10 | 1.323 | 110 | |
| Set/16 | 164,14 | -0,16 | 237 | 22 | |
| Out/16 | 166,18 | -0,44 | 8.151 | 182 | |
| Nov/16 | 166,40 | -0,15 | 899 | 4 | |
| Dez/16 | 165,85 | -0,15 | 368 | 0 | |
| Jan/17 | 167,32 | -0,15 | 98 | 0 | |
| Fev/17 | 160,36 | -0,14 | 126 | 0 | |
| Mar/17 | 173,00 | 0,00 | 31 | 10 | |
| Indicador de Preço Disponível do Boi Gordo Esalq/BM&F – Estado de SP | Indicador de Preço Disponível do Bezerro Esalq/BM&F – Estado de MS | ||||
| Data | À vista R$/@ |
A prazo R$/@ |
Data | À vista R$/cabeça |
A prazo R$/cabeça |
| 27/05/16 | 155,35 | 159,00 | 27/05/16 | 1294,70 | 1297,49 |
| 30/05/16 | 154,19 | 155,23 | 30/05/16 | 1288,54 | 1285,67 |
| 31/05/16 | 154,73 | 155,23 | 31/05/16 | 1316,54 | 1319,15 |
| 01/06/16 | 156,43 | 156,50 | 01/06/16 | 1328,24 | 1330,93 |
| 02/06/16 | 156,57 | 156,33 | 02/06/16 | 1332,27 | 1319,27 |
| 03/06/16 | 156,73 | 157,28 | 03/06/16 | 1338,83 | 1329,50 |
| 06/06/16 | 156,50 | 156,26 | 06/06/16 | 1343,54 | 1329,04 |
| Fonte: Esalq/BM&F, elaboração BeefPoint. | |||||
O contrato futuro do boi gordo para jun/16 apresentou baixa de R$ 0,15 e foi negociado a R$ 158,94 em relação ao dia anterior.
Gráfico 3. Indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista x contratos futuros para jun/16

Acesse a tabela completa com as cotações de todas as praças levantadas na seção cotações.
Tabela 3. Atacado da carne bovina
| 06/06/16 | Diferença | |||
| 03/Jun | 30/Mai | 04/Mai/16 | ||
| Traseiro (1×1) | R$ 10,70 | 0,00% | 0,00% | -2,73% |
| Dianteiro (1×1) | R$ 8,50 | 0,00% | 3,66% | 8,97% |
| Ponta Agulha | R$ 7,50 | 0,00% | 1,35% | -1,32% |
| Equiv. Físico | R$ 156,21 | 0,25% | 0,84% | -1,97% |
| Spread Eq. Físico/Esalq | -R$ 0,29 | -68,13% | -140,85% | -104,68% |
| Fonte: Boletim Intercarnes, elaboração BeefPoint | ||||
No atacado da carne bovina, o equivalente físico foi fechado a R$ 156,21. O spread (diferença) entre os valores da carne no atacado e do indicador do boi gordo foi de -R$ 0,29 e sua variação apresentou alta de R$ 0,62 no dia. Conforme mostra a tabela acima.
Gráfico 4. Spread Indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista x equivalente físico

O Spread é a diferença entre os valores da carne no atacado e do Indicador do boi gordo. Desta forma, um Spread positivo significa que a carne vendida no atacado está com valor superior ao do boi comprado pela indústria, deixando assim esta margem bruta positiva e oferecendo suporte ou potencial de alta para o Indicador, por exemplo.