
Tabela 1. Principais indicadores, Esalq/BM&F, margem bruta, câmbio
| 06/06/17 | Diferença | |||
| 05/Jun | 30/Mai | 04/Mai/17 | ||
| Boi Gordo – Esalq/BM&F à vista | R$ 130,21 | -0,79% | -1,27% | -6,16% |
| Bezerro – Esalq/BM&F à vista | R$ 1.092,22 | 1,37% | 0,95% | -2,26% |
| Margem bruta na reposição | R$ 1.056,25 | -2,93% | -3,47% | -9,88% |
| Boi Gordo – em dólares | US$ 39,68 | -0,78% | -1,75% | -9,13% |
| Dólar | R$ 3,28 | -0,01% | 0,48% | 3,26% |
| Fonte: Esalq/BM&F, Bacen, elaboração BeefPoint | ||||
O indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo apresentou baixa de 0,79%, nessa terça-feira (06) sendo cotado a R$ 130,21/@. O indicador a prazo foi de R$ 131,46.
Gráfico 1. Indicador Esalq/BM&FBovespa bezerro à vista x margem bruta

O indicador Esalq/BM&F Bezerro apresentou alta de 1,37%, cotado a R$ 1092,22/cabeça nessa terça-feira (06). A margem bruta na reposição foi de R$ 1056,25 e apresentou baixa de 2,93%.
Gráfico 2. Indicador de Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista em dólares e dólar

Na terça-feira (06), o dólar apresentou apresentou alta de 0,01% e foi cotado em R$ 3,28. O boi gordo em dólares registrou desvalorização de 0,78%, sendo cotado a US$ 39,68. Verifique as variações ocorridas no gráfico acima.
Tabela 2. Fechamento do mercado futuro em 06/06/17
| Vencimento | Fechamento | Diferença do dia anterior | Contratos em aberto | Contratos negociados | |
| Jun/17 | 126,98 | -1,38 | 1.613 | 1.404 | |
| Jul/17 | 126,99 | -1,51 | 353 | 219 | |
| Ago/17 | 127,50 | -1,50 | 380 | 66 | |
| Set/17 | 129,59 | -1,66 | 47 | 148 | |
| Out/17 | 130,04 | -1,67 | 4.703 | 2.410 | |
| Nov/17 | 130,73 | -1,65 | 57 | 18 | |
| Dez/17 | 131,14 | -1,66 | 2 | 2 | |
| Jan/18 | 129,39 | -1,63 | 0 | 0 | |
| Fev/18 | 133,01 | -1,68 | 58 | 0 | |
| Indicador de Preço Disponível do Boi Gordo Esalq/BM&F – Estado de SP | Indicador de Preço Disponível do Bezerro Esalq/BM&F – Estado de MS | ||||
| Data | À vista R$/@ |
A prazo R$/@ |
Data | À vista R$/cabeça |
A prazo R$/cabeça |
| 29/05/17 | 134,17 | 135,64 | 29/05/17 | 1082,16 | 1070,50 |
| 30/05/17 | 131,89 | 133,25 | 30/05/17 | 1081,93 | . |
| 31/05/17 | 132,66 | 133,02 | 31/05/17 | 1080,25 | . |
| 01/06/17 | 131,57 | 132,87 | 01/06/17 | 1080,38 | 1070,17 |
| 02/06/17 | 131,33 | 132,17 | 02/06/17 | 1085,21 | 1076,32 |
| 05/06/17 | 131,25 | 132,19 | 05/06/17 | 1077,49 | 1072,66 |
| 06/06/17 | 130,21 | 131,46 | 06/06/17 | 1099,22 | 1089,75 |
| Fonte: Esalq/BM&F, elaboração BeefPoint. | |||||
O contrato futuro do boi gordo para jun/17 apresentou baixa de R$ 1,38 e foi negociado a R$ 126,98 em relação ao dia anterior.
Gráfico 3. Indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista x contratos futuros para jun/17

Acesse a tabela completa com as cotações de todas as praças levantadas na seção cotações.
Tabela 3. Atacado da carne bovina
| 06/06/17 | Diferença | |||
| 05/Jun | 30/Mai | 04/Mai/17 | ||
| Traseiro (1×1) | R$ 10,80 | 0,00% | 0,00% | -5,26% |
| Dianteiro (1×1) | R$ 7,50 | 1,35% | 1,35% | -9,64% |
| Ponta Agulha | R$ 7,40 | 0,00% | 0,00% | -7,50% |
| Equiv. Físico | R$ 154,65 | 0,00% | -0,25% | -5,84% |
| Spread Eq. Físico/Esalq | R$ 24,44 | 4,44% | 5,57% | -4,08% |
| Fonte: Boletim Intercarnes, elaboração BeefPoint | ||||
No atacado da carne bovina, o equivalente físico foi fechado a R$ 154,65. O spread (diferença) entre os valores da carne no atacado e do indicador do boi gordo foi de R$ 24,44 e sua variação apresentou alta de R$ 1,04 no dia. Conforme mostra a tabela acima
Gráfico 4. Spread Indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista x equivalente físico

O Spread é a diferença entre os valores da carne no atacado e do Indicador do boi gordo. Desta forma, um Spread positivo significa que a carne vendida no atacado está com valor superior ao do boi comprado pela indústria, deixando assim esta margem bruta positiva e oferecendo suporte ou potencial de alta para o Indicador, por exemplo.