Tabela 1. Principais indicadores, Esalq/BM&F, margem bruta, câmbio
| 06/07/16 | Diferença | |||
| 05/Jul | 29/Jun | 03/Jun/16 | ||
| Boi Gordo – Esalq/BM&F à vista | R$ 156,00 | -0,12% | -0,51% | -0,47% |
| Bezerro – Esalq/BM&F à vista | R$ 1.278,85 | -0,35% | -0,79% | -4,48% |
| Margem bruta na reposição | R$ 1.295,15 | 0,10% | 1,07% | 3,84% |
| Boi Gordo – em dólares | US$ 46,94 | -1,14% | -2,30% | 6,02% |
| Dólar | R$ 3,32 | 1,03% | 2,49% | -6,12% |
| Fonte: Esalq/BM&F, Bacen, elaboração BeefPoint | ||||
O indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista apresentou baixa de 0,12%, nessa quarta-feira (06) sendo cotado a R$ 156,00/@. O indicador a prazo foi cotado em R$ 157,86.
Gráfico 1. Indicador Esalq/BM&FBovespa bezerro à vista x margem bruta

O indicador Esalq/BM&F Bezerro apresentou baixa de 0,35%, cotado a R$ 1278,85/cabeça nessa quarta-feira (06). A margem bruta na reposição foi de R$ 1295,15 e teve valorização de 0,10%.
Gráfico 2. Indicador de Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista em dólares e dólar

Na quarta-feira (06), o dólar apresentou alta de 1,03% e foi cotado em R$ 3,32. O boi gordo em dólares registrou desvalorização de 1,14%, sendo cotado a US$ 46,94. Verifique as variações ocorridas no gráfico acima.
Tabela 2. Fechamento do mercado futuro em 06/07/16
| Vencimento | Fechamento | Diferença do dia anterior | Contratos em aberto | Contratos negociados | |
| Jul/16 | 156,11 | -0,22 | 2.573 | 253 | |
| Ago/16 | 158,60 | -0,34 | 2.348 | 96 | |
| Set/16 | 160,80 | 0,10 | 315 | 22 | |
| Out/16 | 162,76 | 0,41 | 9.035 | 466 | |
| Nov/16 | 162,50 | 0,32 | 1.066 | 38 | |
| Dez/16 | 162,40 | 0,52 | 381 | 71 | |
| Jan/17 | 163,26 | 0,46 | 98 | 0 | |
| Fev/17 | 156,00 | 0,36 | 203 | 0 | |
| Mar/17 | 165,88 | 0,38 | 51 | 0 | |
| Indicador de Preço Disponível do Boi Gordo Esalq/BM&F – Estado de SP | Indicador de Preço Disponível do Bezerro Esalq/BM&F – Estado de MS | ||||
| Data | À vista R$/@ |
A prazo R$/@ |
Data | À vista R$/cabeça |
A prazo R$/cabeça |
| 28/06/16 | 155,95 | 158,70 | 28/06/16 | 1290,59 | 1279,83 |
| 29/06/16 | 155,79 | 157,69 | 29/06/16 | 1289,05 | 1278,36 |
| 30/06/16 | 155,54 | 159,00 | 30/06/16 | 1278,92 | 1274,19 |
| 01/07/16 | 156,16 | 158,55 | 01/07/16 | 1282,78 | 1282,88 |
| 04/07/16 | 155,72 | 158,60 | 04/07/16 | 1285,62 | 1285,51 |
| 05/07/16 | 156,19 | 158,51 | 05/07/16 | 1283,29 | 1284,52 |
| 06/07/16 | 156,00 | 157,86 | 06/07/16 | 1278,85 | 1280,00 |
| Fonte: Esalq/BM&F, elaboração BeefPoint. | |||||
O contrato futuro do boi gordo para jul/16 apresentou baixa de R$ 0,22 e foi negociado a R$ 156,11 em relação ao dia anterior.
Gráfico 3. Indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista x contratos futuros para jul/16

Acesse a tabela completa com as cotações de todas as praças levantadas na seção cotações.
Tabela 3. Atacado da carne bovina
| 06/07/16 | Diferença | |||
| 05/Jul | 29/Jun | 03/Jun/16 | ||
| Traseiro (1×1) | R$ 10,30 | 0,00% | -0,96% | -3,74% |
| Dianteiro (1×1) | R$ 8,10 | 0,00% | -1,22% | -4,71% |
| Ponta Agulha | R$ 7,90 | 0,00% | -1,25% | 5,33% |
| Equiv. Físico | R$ 150,21 | 0,00% | -0,99% | -3,60% |
| Spread Eq. Físico/Esalq | -R$ 5,79 | -3,18% | 831,36% | 536,26% |
| Fonte: Boletim Intercarnes, elaboração BeefPoint | ||||
No atacado da carne bovina, o equivalente físico foi fechado a R$ 150,21. O spread (diferença) entre os valores da carne no atacado e do indicador do boi gordo foi de -R$ 5,79 e sua variação apresentou alta de R$ 0,19 no dia. Conforme mostra a tabela acima.
Gráfico 4. Spread Indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista x equivalente físico

O Spread é a diferença entre os valores da carne no atacado e do Indicador do boi gordo. Desta forma, um Spread positivo significa que a carne vendida no atacado está com valor superior ao do boi comprado pela indústria, deixando assim esta margem bruta positiva e oferecendo suporte ou potencial de alta para o Indicador, por exemplo.