Tabela 1. Principais indicadores, Esalq/BM&F, margem bruta, câmbio
| 06/09/18 | Diferença | |||
| 05/Set | 30/Ago | 06/Ago/18 | ||
| Boi Gordo – Esalq/BM&F à vista | R$ 148,20 | 1,06% | 1,37% | 2,85% |
| Bezerro – Esalq/BM&F à vista | R$ 1.139,64 | -0,80% | -1,00% | -2,06% |
| Margem bruta na reposição | R$ 1.305,66 | 2,73% | 3,53% | 7,55% |
| Boi Gordo – em dólares | US$ 35,75 | 1,42% | 2,23% | -7,69% |
| Dólar | R$ 4,15 | -0,36% | -0,84% | 11,41% |
| Fonte: Esalq/BM&F, Bacen, elaboração BeefPoint | ||||
O indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo apresentou alta de 1,06%, nessa quinta-feira (06) sendo cotado a R$ 148,20/@. O indicador a prazo foi fechado em R$ 150,10.
Gráfico 1. Indicador Esalq/BM&FBovespa bezerro à vista x margem bruta

O indicador Esalq/BM&F Bezerro apresentou baixa de 0,80%, cotado a R$ 1139,64/cabeça nessa quinta-feira (06). A margem bruta na reposição foi de R$ 1305,66 e apresentou alta de 2,73%.
Gráfico 2. Indicador de Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista em dólares e dólar

Na quinta-feira (06), o dólar apresentou baixa de 0,36% e foi cotado em R$ 4,15. O boi gordo em dólares registrou valorização de 1,42%, sendo cotado a US$ 35,75. Verifique as variações ocorridas no gráfico acima.
Tabela 2. Fechamento do mercado futuro em 06/09/18
| Vencimento | Fechamento | Diferença do dia anterior | Contratos em aberto | Contratos negociados | |
| Set/18 | 150,70 | 0,30 | 771 | 130 | |
| Out/18 | 152,60 | 0,30 | 8.664 | 764 | |
| Nov/18 | 152,30 | 0,30 | 532 | 173 | |
| Dez/18 | 152,25 | 0,20 | 443 | 0 | |
| Jan/19 | 151,65 | 0,05 | 59 | 0 | |
| Mai/19 | 151,40 | 0,05 | 199 | 0 | |
| Ago/18 | 155,75 | 1,60 | 0 | 0 | |
| Set/19 | 161,30 | 1,65 | 0 | 0 | |
| Out/19 | 159,30 | 1,65 | 40 | 0 | |
| Indicador de Preço Disponível do Boi Gordo Esalq/BM&F – Estado de SP | Indicador de Preço Disponível do Bezerro Esalq/BM&F – Estado de MS | ||||
| Data | À vista R$/@ |
A prazo R$/@ |
Data | À vista R$/cabeça |
A prazo R$/cabeça |
| 29/08/18 | 146,00 | 148,51 | 29/08/18 | 1146,00 | . |
| 30/08/18 | 146,20 | 147,70 | 30/08/18 | 1151,11 | . |
| 31/08/18 | 146,80 | 147,50 | 31/08/18 | 1146,48 | 1148,75 |
| 03/09/18 | 147,85 | 150,61 | 03/09/18 | 1150,92 | 1172,93 |
| 04/09/18 | 147,60 | 149,27 | 04/09/18 | 1148,71 | 1156,24 |
| 05/09/18 | 146,65 | 147,53 | 05/09/18 | 1148,81 | 1156,24 |
| 06/09/18 | 148,20 | 150,10 | 06/09/18 | 1139,64 | 1148,80 |
| Fonte: Esalq/BM&F, elaboração BeefPoint. | |||||
O contrato futuro do boi gordo para set/18 apresentou alta de R$ 0,30 em relação ao dia anterior e foi negociado a R$ 150,70.
Gráfico 3. Indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista x contratos futuros para set/18

Acesse a tabela completa com as cotações de todas as praças levantadas na seção cotações.
Tabela 3. Atacado da carne bovina
| 06/09/18 | Diferença | |||
| 05/Set | 30/Ago | 06/Ago/18 | ||
| Traseiro (1×1) | R$ 11,80 | 0,85% | 4,42% | 1,72% |
| Dianteiro (1×1) | R$ 8,40 | 0,00% | 3,70% | 6,33% |
| Ponta Agulha | R$ 8,40 | 1,20% | 3,70% | 6,33% |
| Equiv. Físico | R$ 150,48 | 0,61% | 4,11% | 3,68% |
| Spread Eq. Físico/Esalq | R$ 2,28 | -21,92% | 237,35% | 109,17% |
| Fonte: Boletim Intercarnes, elaboração BeefPoint | ||||
No atacado da carne bovina, o equivalente físico foi fechado a R$ 150,48. O spread (diferença) entre os valores da carne no atacado e do indicador do boi gordo foi de R$ 2,28 e apresentou baixa de R$ 0,64 em relação ao dia anterior. Conforme mostra a tabela acima.
Gráfico 4. Spread Indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista x equivalente físico

O Spread é a diferença entre os valores da carne no atacado e do Indicador do boi gordo. Desta forma, um Spread positivo significa que a carne vendida no atacado está com valor superior ao do boi comprado pela indústria, deixando assim esta margem bruta positiva e oferecendo suporte ou potencial de alta para o Indicador, por exemplo.