 
							Tabela 1. Principais indicadores, Esalq/BM&F, margem bruta, câmbio
| 06/12/18 | Diferença | |||
| 05/Dez | 29/Nov | 05/Nov/18 | ||
| Boi Gordo – Esalq/BM&F à vista | R$ 149,25 | 0,30% | 1,19% | 2,16% | 
| Bezerro – Esalq/BM&F à vista | R$ 1.256,34 | 0,11% | 1,19% | 3,39% | 
| Margem bruta na reposição | R$ 1.206,29 | 0,50% | 1,18% | 0,91% | 
| Boi Gordo – em dólares | US$ 38,10 | -1,28% | -0,39% | -3,40% | 
| Dólar | R$ 3,92 | 1,60% | 1,58% | 5,75% | 
| Fonte: Esalq/BM&F, Bacen, elaboração BeefPoint | ||||
O indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo apresentou alta de 0,30%, nessa quinta-feira (06) sendo cotado a R$ 149,25/@. O indicador a prazo foi fechado em R$ 150,34.
Gráfico 1. Indicador Esalq/BM&FBovespa bezerro à vista x margem bruta

O indicador Esalq/BM&F Bezerro apresentou alta de 0,11%, cotado a R$ 1256,34/cabeça nessa quinta-feira (06). A margem bruta na reposição foi de R$ 1206,29 e apresentou alta de 0,50%.
Gráfico 2. Indicador de Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista em dólares e dólar

Na quinta-feira (06), o dólar apresentou alta de 1,60% e foi cotado em R$ 3,92. O boi gordo em dólares registrou desvalorização de 1,28%, sendo cotado a US$ 38,10. Verifique as variações ocorridas no gráfico acima.
Tabela 2. Fechamento do mercado futuro em 06/12/18
| Vencimento | Fechamento | Diferença do dia anterior | Contratos em aberto | Contratos negociados | |
| Dez/18 | 150,50 | 0,05 | 2.021 | 143 | |
| Jan/19 | 152,00 | -0,30 | 499 | 160 | |
| Fev/19 | 153,15 | 0,10 | 27 | 0 | |
| Mar/19 | 152,45 | 0,10 | 15 | 0 | |
| Abr/19 | 152,20 | 0,10 | 10 | 0 | |
| Mai/19 | 151,95 | 0,10 | 741 | 73 | |
| Jun/19 | 152,15 | 0,10 | 0 | 0 | |
| Jul/19 | 153,30 | 0,10 | 0 | 0 | |
| Ago/19 | 154,50 | 0,10 | 22 | 0 | |
| Set/19 | 159,40 | 0,10 | 0 | 0 | |
| Out/19 | 158,10 | 0,10 | 771 | 54 | |
| Nov/19 | 157,00 | 0,10 | 0 | 1 | |
| Indicador de Preço Disponível do Boi Gordo Esalq/BM&F – Estado de SP | Indicador de Preço Disponível do Bezerro Esalq/BM&F – Estado de MS | ||||
| Data | À vista R$/@ | A prazo R$/@ | Data | À vista R$/cabeça | A prazo R$/cabeça | 
| 28/11/18 | 146,30 | 147,49 | 28/11/18 | 1240,61 | 1249,07 | 
| 29/11/18 | 147,50 | 148,35 | 29/11/18 | 1241,54 | 1250,24 | 
| 30/11/18 | 148,30 | 149,06 | 30/11/18 | 1245,68 | 1251,00 | 
| 03/12/18 | 147,55 | 148,23 | 03/12/18 | 1254,12 | 1260,85 | 
| 04/12/18 | 147,40 | 148,17 | 04/12/18 | 1256,79 | 1259,90 | 
| 05/12/18 | 148,80 | 147,13 | 05/12/18 | 1254,97 | 1256,24 | 
| 06/12/18 | 149,25 | 150,34 | 06/12/18 | 1256,34 | 1257,69 | 
| Fonte: Esalq/BM&F, elaboração BeefPoint. | |||||
O contrato futuro do boi gordo para dez/18 apresentou alta de R$ 0,05 em relação ao dia anterior e foi negociado a R$ 150,50.
Gráfico 3. Indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista x contratos futuros para dez/18

Acesse a tabela completa com as cotações de todas as praças levantadas na seção cotações.
Tabela 3. Atacado da carne bovina
| 06/12/18 | Diferença | |||
| 05/Dez | 29/Nov | 05/Nov/18 | ||
| Traseiro (1×1) | R$ 12,80 | 0,00% | 0,00% | 5,79% | 
| Dianteiro (1×1) | R$ 7,50 | 0,00% | 0,00% | -3,85% | 
| Ponta Agulha | R$ 7,70 | 0,00% | 0,00% | -1,28% | 
| Equiv. Físico | R$ 151,05 | 0,00% | 0,00% | 2,09% | 
| Spread Eq. Físico/Esalq | R$ 1,80 | -20,00% | -49,30% | -3,23% | 
| Fonte: Boletim Intercarnes, elaboração BeefPoint | ||||
No atacado da carne bovina, o equivalente físico foi fechado a R$ 151,05. O spread (diferença) entre os valores da carne no atacado e do indicador do boi gordo foi de R$ 1,80 e apresentou baixa de R$ 0,45 em relação ao dia anterior. Conforme mostra a tabela acima.
Gráfico 4. Spread Indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista x equivalente físico

O Spread é a diferença entre os valores da carne no atacado e do Indicador do boi gordo. Desta forma, um Spread positivo significa que a carne vendida no atacado está com valor superior ao do boi comprado pela indústria, deixando assim esta margem bruta positiva e oferecendo suporte ou potencial de alta para o Indicador, por exemplo.