Tabela 1. Principais indicadores, Esalq/BM&F, margem bruta, câmbio
| 05/10/18 | Diferença | |||
| 04/Out | 28/Set | 04/Set/18 | ||
| Boi Gordo – Esalq/BM&F à vista | R$ 149,25 | -0,90% | -1,68% | 1,12% |
| Bezerro – Esalq/BM&F à vista | R$ 1.158,60 | 0,23% | 1,29% | 0,86% |
| Margem bruta na reposição | R$ 1.304,03 | -1,87% | -4,18% | 1,35% |
| Boi Gordo – em dólares | US$ 38,57 | -0,01% | 1,73% | 8,84% |
| Dólar | R$ 3,87 | -0,89% | -3,35% | -7,09% |
| Fonte: Esalq/BM&F, Bacen, elaboração BeefPoint | ||||
O indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo apresentou baixa de 0,90%, nessa sexta-feira (05) sendo cotado a R$ 149,25/@. O indicador a prazo foi fechado em R$ 150,16.
Gráfico 1. Indicador Esalq/BM&FBovespa bezerro à vista x margem bruta

O indicador Esalq/BM&F Bezerro apresentou alta de 0,23%, cotado a R$ 1158,60/cabeça nessa sexta-feira (05). A margem bruta na reposição foi de R$ 1304,03 e apresentou baixa de 1,87%.
Gráfico 2. Indicador de Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista em dólares e dólar

Na sexta-feira (05), o dólar apresentou baixa de 0,89% e foi cotado em R$ 3,87. O boi gordo em dólares registrou desvalorização de 0,01%, sendo cotado a US$ 38,57. Verifique as variações ocorridas no gráfico acima.
Tabela 2. Fechamento do mercado futuro em 05/10/18
| Vencimento | Fechamento | Diferença do dia anterior | Contratos em aberto | Contratos negociados | |
| Out/18 | 148,75 | 0,10 | 9.045 | 924 | |
| Nov/18 | 149,00 | 0,00 | 1.192 | 21 | |
| Dez/18 | 149,50 | 0,15 | 724 | 32 | |
| Jan/19 | 149,50 | -1,00 | 64 | 0 | |
| Mai/19 | 149,50 | -0,45 | 354 | 0 | |
| Ago/18 | 154,00 | 0,05 | 0 | 0 | |
| Set/19 | 159,55 | 0,05 | 0 | 0 | |
| Out/19 | 157,55 | 0,05 | 67 | 0 | |
| Indicador de Preço Disponível do Boi Gordo Esalq/BM&F – Estado de SP | Indicador de Preço Disponível do Bezerro Esalq/BM&F – Estado de MS | ||||
| Data | À vista R$/@ |
A prazo R$/@ |
Data | À vista R$/cabeça |
A prazo R$/cabeça |
| 27/09/18 | 152,10 | 152,88 | 27/09/18 | 1146,37 | . |
| 28/09/18 | 151,80 | 153,99 | 28/09/18 | 1143,82 | 1143,07 |
| 01/10/18 | 152,00 | 153,88 | 01/10/18 | 1144,89 | . |
| 02/10/18 | 150,65 | 150,72 | 02/10/18 | 1150,05 | 1146,29 |
| 03/10/18 | 149,00 | 148,94 | 03/10/18 | 1160,47 | . |
| 04/10/18 | 150,60 | 151,93 | 04/10/18 | 1155,99 | 1162,63 |
| 05/10/18 | 149,25 | 150,16 | 05/10/18 | 1158,60 | 1163,90 |
| Fonte: Esalq/BM&F, elaboração BeefPoint. | |||||
O contrato futuro do boi gordo para out/18 apresentou alta de R$ 0,10 em relação ao dia anterior e foi negociado a R$ 148,75.
Gráfico 3. Indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista x contratos futuros para out/18

Acesse a tabela completa com as cotações de todas as praças levantadas na seção cotações.
Tabela 3. Atacado da carne bovina
| 05/10/18 | Diferença | |||
| 04/Out | 28/Set | 04/Set/18 | ||
| Traseiro (1×1) | R$ 11,90 | 0,00% | 0,00% | 5,31% |
| Dianteiro (1×1) | R$ 8,50 | 0,00% | 0,00% | 4,94% |
| Ponta Agulha | R$ 8,50 | 0,00% | 0,00% | 4,94% |
| Equiv. Físico | R$ 151,98 | 0,00% | 0,00% | 5,15% |
| Spread Eq. Físico/Esalq | R$ 2,73 | 97,83% | 1416,67% | 189,22% |
| Fonte: Boletim Intercarnes, elaboração BeefPoint | ||||
No atacado da carne bovina, o equivalente físico foi fechado a R$ 151,98. O spread (diferença) entre os valores da carne no atacado e do indicador do boi gordo foi de R$ 2,73 e apresentou alta de R$ 1,35 em relação ao dia anterior. Conforme mostra a tabela acima.
Gráfico 4. Spread Indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista x equivalente físico

O Spread é a diferença entre os valores da carne no atacado e do Indicador do boi gordo. Desta forma, um Spread positivo significa que a carne vendida no atacado está com valor superior ao do boi comprado pela indústria, deixando assim esta margem bruta positiva e oferecendo suporte ou potencial de alta para o Indicador, por exemplo.